甜面醬不用去買,在家自己就搞定可以,用來卷燒鴨,拌面條都好吃

甜面醬不用去買,在家自己就搞定可以,用來卷燒鴨,拌面條都好吃
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

今天不做飯也不做菜,今天給大家帶來的是一個“甜麵醬” 的做法,

做好的甜麵醬不比外邊買的差,平常用來拌菜、拌麵條還是當中調料都很不錯,

今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試自己在家製作甜麵醬。

 

 

 甜麵醬又叫甜醬,是以麵粉為主要原料。其味甜中帶咸,回味綿長。

可以用來當調料或是煎餅卷大蔥裡的蘸醬,還有北京製作的烤鴨、炸醬麵和手抓餅放點甜麵醬特別美味。

外面買的甜麵醬是以麵粉為主要原料,放入酵母粉,然後保溫發酵製成的一種醬狀調味品。

 

 

甜麵醬含有多種風味的營養物質,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚的營養和味道,

增加菜餚的可食性,具有開胃助食的功效。其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,

適用於烹飪醬爆和醬燒菜,今天和大家分享的是一種最為簡單的製作方法,

不需要發酵,直接做好就可以吃,而且做法簡單,幾分鐘就可以做好,下面介紹製作方法。

 

 

——【甜麵醬】——

【製作材料】:生抽3-4勺、老抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、水1小碗、麵粉1勺

 

——製作方法和步驟——

【步驟一】:取一個碗,依次放入生抽3-4勺、老抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、

水1小碗、麵粉1勺,然後用勺子攪拌均勻,攪到沒有麵粉顆粒就好。

 

【步驟二】:取一個炒鍋,把攪拌好的調料汁倒入鍋中,開小火慢慢熬製。

 

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