10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

 

香辣孜然排骨

食材及調味料:

豬排骨、蔥姜蒜、青尖椒、小米椒、洋蔥、白芝麻,料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒鹽、孜然、食用鹽

加工食材:

豬排骨洗凈,蔥段、薑片、蒜末,青紅椒切小段,洋蔥切小丁。

做法:

1:豬排骨冷水下鍋,加入蔥姜及料酒煮至八分熟,撈出瀝干水分。

2:鍋內油熱,放入排骨煎至兩面輕微焦黃,盛出備用。

 

3:鍋內留油倒入洋蔥蒜末爆香,倒入排骨翻炒均勻後,再加入生抽、

蚝油、椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒麵,青椒紅椒和少許鹽翻炒均勻入味即可。

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

奧爾良焗排骨玉米

食材

豬排骨、玉米、料酒、生抽、奧爾良、洋蔥、姜、蒜

做法

1:排骨處理乾淨1勺料酒1勺生抽1勺奧爾良抓包均勻腌制15分鐘

2:鍋中油熱炒香洋蔥、姜蒜粒,再擺入腌制好的排骨,倒入玉米,

加入沒過食材的啤酒煮沸後轉小火煮制湯汁少許,出鍋前撒點蔥花即可出鍋

 

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

土豆燉排骨

食材:

排骨600g,土豆一個,生薑一塊。

做法:

1:排骨冷水下鍋,放料酒,薑片,焯水後撈出沖洗乾淨。

2:鍋中放油,放生薑爆香,放花椒,香葉,桂皮,八角,放排骨翻炒,

放一勺生抽,兩勺紅燒醬油,放冰糖,倒入沒過排骨的開水,小火燉30分鐘。

3:排骨燉軟爛,放土豆,放鹽,再燉10分鐘。湯汁濃稠後撒上香蔥即可。

 

4:排骨焯水一定要冷水下鍋。燉排骨一定要用開水或者熱水,這樣容易燉軟爛,

肉質細膩不柴。一定不要過早放鹽,過早放鹽,排骨不易燉軟爛。

 

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

吮指照燒排骨

食材:豬肋排(我用的是最中間的精排)800g,薑片,白芝麻,清水

照燒汁:2勺料酒+2勺蜂蜜(不喜歡吃甜就加1勺)+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油

做法:

 

1:調配上述食材中的照燒汁備用。

2:豬肋排洗乾淨,熱油小火慢煎至兩面微黃。

3:倒入薑片小火翻炒2分鐘,倒入照燒汁+沒過排骨的清水(溫開水最佳),

大火煮開,轉小火慢燉30分鐘,再轉大火收汁,撒白芝麻。

 

10種排骨的做法,簡單易學鮮香味美,值得收藏起來

香芋蒸排骨

食材:

香芋半個、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、

蚝油、食鹽、生粉

做法:

 

1:芋頭去皮切塊,排骨放清水中浸泡去血水後撈出,把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡