苦瓜炒肉

苦瓜炒肉是我最喜歡的一道菜，今天分享給大家，瘦肉鮮嫩入味，苦瓜清脆可口，一起搭配上營養又豐富。

食材

瘦肉，苦瓜，澱粉，小米椒，蒜

做法

1、瘦肉切薄片，苦瓜切片，蒜切末，辣椒切好備用。

2、瘦肉中加清水，生抽，老抽，鹽，澱粉，油抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中少許油，倒入瘦肉滑熟盛出。鍋中留底油蒜爆香，倒入辣椒，

蔥翻炒，加苦瓜炒好的肉翻炒，加生抽，鹽雞精，蚝油翻炒均勻出鍋即可。

 

 

涼拌苦瓜

吃苦瓜的你，試試這樣涼拌著吃，一點也不苦，而且減脂又營養。

食材：苦瓜：木耳、洋蔥、脆花生米、香菜

配料：蒜末、小米辣、辣椒麵、白芝麻、生抽、蚝油、陳醋、鹽、糖、雞精粉

做法：

1、調醬汁：碗中加一勺蒜末一勺辣椒麵一勺小米辣一勺白芝麻再淋上熱油爆香，

加入兩勺生抽一勺半陳醋一勺蚝油少許糖和鹽、雞精拌勻備用

 

2、木耳提前泡好、洋蔥切條、苦瓜切片放入開水中加一勺食用油少許糖煮2～3分鐘撈出，再放入木耳和洋蔥燙熟撈出

3、所有材料放入大盤中，加香菜脆花生米再淋上醬汁拌勻即可開吃

 

苦瓜釀肉

食材：苦瓜1根，瘦肉1塊（8分瘦2分肥更佳），雞蛋清1個，生抽，蚝油，生粉，鹽

做法：

1、瘦肉剁成有顆粒感的那種，放入碗中，打入一個雞蛋清，加雞蛋清口感特別滑嫩。

 

2、加半勺蚝油，半勺鹽，加1勺生抽，1勺生粉，用筷子順著同一個方向攪拌均勻，

腌制20分鐘左右，讓其更入味。（喜歡口感豐富的，可以加香菇、乾貝等）

3、苦瓜切成約1厘米厚圓圈，將裡面的瓤挖掉，用肉餡將苦瓜填滿。

4、鍋中水開後大火蒸20分鐘，要全程用大火哦。

苦瓜炒蛋

苦瓜雖苦，但是很低調，讓許多人對它的味道望而卻步的同時，

 

標籤：