6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來

6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

苦瓜雖苦,但是很低調,讓許多人對它的味道望而卻步的同時,

它卻有別人看不到的一面,它能清熱解毒,養顏嫩膚,降血糖還能消炎,

滋養肝臟,清爽中帶著一絲苦味,卻也別有一番風味。

 

食材:苦瓜、雞蛋、蒜、食用油、鹽。

做法:

1.苦瓜去瓤,切薄片,加少許鹽腌制十分鐘,用清水清洗乾淨,擠干水分備用。

2.雞蛋打散,加入少許鹽,熱鍋下油,炒熟雞蛋後起鍋備用。

3.另起油鍋,炒香蒜末,下苦瓜翻炒至喜歡的程度,加入少許鹽翻炒,倒入炒熟地雞蛋,用鍋鏟叉散,起鍋。

 

6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來

苦瓜炒牛肉

用料:

 

苦瓜1根,牛肉100克,蚝油適量,豆豉1湯匙,蔥姜蒜適量,胡椒粉少許,食鹽少許,料酒1茶匙,澱粉適量

做法

1、苦瓜洗凈,去瓤,片成片備用,蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。

2、牛肉切片,用澱粉,少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻腌漬10分鐘

3、苦瓜入沸水中焯水。焯過水的苦瓜快速過涼,鍋中放寬油,

油溫五六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒,滑炒至牛肉變色盛出備用。

用鍋中余油爆香蔥姜蒜末、豆豉。爆香調料後放入焯過水的苦瓜和牛肉快速翻炒

4、翻炒均允後加入少許胡椒粉、蚝油、少許食鹽、少許白糖

(白糖不喜歡放可以不放,其實是吃不出甜味的)再次兜炒均勻即可。

 

6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來

苦瓜龍骨黃豆湯

食材準備

主料:龍骨,黃豆,苦瓜

配料:姜,鹽

製作過程

1、黃豆泡一泡水,;龍骨冷水下鍋,水開後焯水2~3分鐘,撈出洗乾淨血沫備用;

苦瓜切小塊用水腌制二十分鐘後洗凈備用。苦瓜是在湯快煮好時加熱,可在煮湯時腌制。

2、怕吃苦瓜星人可以把苦瓜切成片狀,腌好再焯個水,同時可以少放點苦瓜~

3、龍骨,黃豆冷水入鍋,水開後煮25分鐘。

4、再放入腌好洗凈的苦瓜,煮5分鐘。加鹽調味即可出鍋。再加個醬油的小沾碟,

沾骨頭肉吃。煮出來的湯,湯水清澈,味道濃郁~剛入口帶有淡淡的苦味,

但細細回味卻超甘甜~大口啃骨頭上的肉,超滿足。

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡