6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來

6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

6種苦瓜的做法,清熱解暑,熱天必備,值得收藏起來

苦瓜炒肉

苦瓜炒肉是我最喜歡的一道菜,今天分享給大家,瘦肉鮮嫩入味,苦瓜清脆可口,一起搭配上營養又豐富。

食材

瘦肉,苦瓜,澱粉,小米椒,蒜

做法

1、瘦肉切薄片,苦瓜切片,蒜切末,辣椒切好備用。

2、瘦肉中加清水,生抽,老抽,鹽,澱粉,油抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中少許油,倒入瘦肉滑熟盛出。鍋中留底油蒜爆香,倒入辣椒,

蔥翻炒,加苦瓜炒好的肉翻炒,加生抽,鹽雞精,蚝油翻炒均勻出鍋即可。

 

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涼拌苦瓜

吃苦瓜的你,試試這樣涼拌著吃,一點也不苦,而且減脂又營養。

食材:苦瓜:木耳、洋蔥、脆花生米、香菜

配料:蒜末、小米辣、辣椒麵、白芝麻、生抽、蚝油、陳醋、鹽、糖、雞精粉

做法:

1、調醬汁:碗中加一勺蒜末一勺辣椒麵一勺小米辣一勺白芝麻再淋上熱油爆香,

加入兩勺生抽一勺半陳醋一勺蚝油少許糖和鹽、雞精拌勻備用

 

2、木耳提前泡好、洋蔥切條、苦瓜切片放入開水中加一勺食用油少許糖煮2~3分鐘撈出,再放入木耳和洋蔥燙熟撈出

3、所有材料放入大盤中,加香菜脆花生米再淋上醬汁拌勻即可開吃

 

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苦瓜釀肉

食材:苦瓜1根,瘦肉1塊(8分瘦2分肥更佳),雞蛋清1個,生抽,蚝油,生粉,鹽

做法:

1、瘦肉剁成有顆粒感的那種,放入碗中,打入一個雞蛋清,加雞蛋清口感特別滑嫩。

 

2、加半勺蚝油,半勺鹽,加1勺生抽,1勺生粉,用筷子順著同一個方向攪拌均勻,

腌制20分鐘左右,讓其更入味。(喜歡口感豐富的,可以加香菇、乾貝等)

3、苦瓜切成約1厘米厚圓圈,將裡面的瓤挖掉,用肉餡將苦瓜填滿。

4、鍋中水開後大火蒸20分鐘,要全程用大火哦。

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苦瓜炒蛋

苦瓜雖苦,但是很低調,讓許多人對它的味道望而卻步的同時,

 

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