6種秋葵的做法,鮮嫩爽口,營養豐富

6種秋葵的做法,鮮嫩爽口,營養豐富
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

秋葵脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,是老百姓餐桌上最受歡迎的一道菜。

天氣漸熱,多吃秋葵可以促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,對腸胃健康非常有益哦。

今天哈妹給你做幾道適合夏天吃的秋葵菜,快來跟哈妹學學吧。

 

涼拌秋葵

6種秋葵的做法,鮮嫩爽口,營養豐富!

配料:

秋葵400g、油適量、蒜三瓣、醋適量、尖椒三個、蒸魚豉油兩勺

烹飪步驟:

 

1.將秋葵洗乾淨,放入鍋里焯水兩分鐘,變色即可

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2.撈出過涼水

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3.將大蒜切、紅辣椒切碎

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4.將蒂切除

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5.準備一根切成片,成五角星狀

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6.另外的秋葵一切兩半

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7.將辣椒、蒜末放入碗里,倒入少量米醋

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8.鍋里一邊熱油

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9.將秋葵擺盤,淋上蒸魚豉油

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10.油熱好倒入辣椒碗里,拌勻

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11.淋在秋葵上面,很香哦

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12.夏天吃放在冰箱冰鎮10分鐘,即可食用

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菜譜小貼士: 焯水不宜太久,變色即可撈出,冰鎮口感很不錯哦!

 

秋葵炒肉

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配料:

秋葵300克、豬肉150克、紅辣椒半個、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.準備食材,秋葵洗凈去蒂,豬肉切薄片。

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2.紅辣椒和姜切小片,蔥切蔥花。

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3.肉片中放入生抽、料酒和澱粉腌制十分鐘。

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4.鍋中燒開水放入秋葵焯至顏色變深,撈出過涼水。

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5.把秋葵切斜片。

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6.鍋中放適量油燒熱後,放入肉片翻炒變色。

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7.加入薑片和蔥花炒出香味。

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8.把秋葵和紅辣椒一起放入鍋中快速翻炒。

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9.調入適量的鹽和雞精。

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10.翻炒均勻即可出鍋。

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11.成品圖。

 

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菜譜小貼士: 焯秋葵時可以加一點食用鹽和幾滴食用油,這樣焯出的秋葵顏色翠綠。

白灼秋葵

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配料:

秋葵300克、大蒜5瓣、生抽適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.成品圖

 

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2.秋葵切蒂洗乾淨備用

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3.鍋里放入適量的清水,滴幾滴食用油,少量鹽

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4.水燒開後放入秋葵煮3分鐘即可撈出

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5.撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中,1分鐘撈出瀝干水擺盤

6.鍋燒熱放入適量的油,把大蒜末煸炒出香味

 

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7.炒好的大蒜末澆在秋葵上

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