1.【排骨飯】

材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半

做法:

1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水分，加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，

料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮)

2、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)

 

3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝干水分

4、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合

5、一碗誘人的排骨飯就做好了

 

2.【噴香羊肉燜飯】

原料

主料： 洋蔥半個、胡蘿蔔1個、土豆1個 羊肉（最好是帶點肥肉）

輔料： 薑絲、料酒、蚝油、生抽、鹽、紅燒醬油

 

做法

1.羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨的。多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味。

2.羊肉切拇指大小的小塊。 生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上

3.鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒~

4.羊肉變色後加試驗，紅燒醬油進行翻炒，收干汁關火盛出來。

5.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

6.洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~

 

7.混合翻炒。

8.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。

9.米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋里，放入幾朵洗乾淨的干香菇（不用泡發）

比平時煮飯多一點水，跳閘後繼續多燜一會兒，儘量燜干一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴。

10.煮出來的米油光發亮，特別誘惑！胡蘿蔔是甜甜的，土豆是綿綿的。

 

3.【香芋排骨燜飯】

原料

主料：大米95克、排骨150克、香芋60克、香菇5朵、 胡蘿蔔少量

輔料：青椒少許、紅椒少許、蒜1瓣 、姜1片、蔥1根、 鹽適量、油適量 、

料酒適量、醬油適量、 蚝油適量 、冰糖適量

做法

1.準備好材料；

2.香菇提前泡發；

3.排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量腌制1小時；

 

4.大米淘洗加鹽、油適量拌勻腌制一會兒；

5.蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、姜切絲；

6.泡發的香菇切小朵；胡蘿蔔去皮切小塊；香芋切小塊；

7.鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥姜蒜末炒香後放入排骨炒上色；

8.加入香芋、胡蘿蔔和香菇炒勻，加醬油、蚝油和鹽調味；

9.加入大米略炒；

10.然後轉入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點點水就可以；

11.出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。

 

4.【電飯煲香腸燜飯】

 

原料

主料： 川味香腸一小節、大米適量、洋蔥四分之一個 、西蘭花6小朵

輔料： 生抽1湯勺 、醬油1湯勺、雞精1茶匙 、白糖1茶匙

做法

1.香腸切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋蔥和西蘭花，像土豆、白蘿蔔、香菇都是很好的搭配哦。

2.鍋里下油爆香蔥姜蒜，將香腸下鍋煸炒一會，加入配菜一起炒。

3.加入一勺生抽，一勺醬油，1茶匙白糖（一點點就行），一點雞精，鹽不夠的話加點鹽。 

然後加入沒過食材的清水，燒5分鐘左右。

 

4.將大米放入電飯煲，加入炒好的食材，這時候食材裡面還有一些湯汁，與米飯拌勻，

再加入一些水，總的水量要比平時蒸飯少一些。

5.按煮飯鍵，正常煮飯，當電飯煲提示還有10分鐘煮熟的時候加入西蘭花，

撒點枸杞什麼的，直到煮熟，再燜一會就可以啦。香噴噴滴燜飯就好啦！

 

5.【什錦海鮮飯】

材料:

肉、蝦，又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質、碳水化合物全齊了，營養豐富，美味可口。

做法:

1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色

3、放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提

4、加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽

5、加入提前泡好的大米翻炒均勻

6、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。

(食用前可加入香芹碎裝飾。)

 

6.【紅燒肉燜飯】

原料：

五花肉1塊、土豆1隻、洋蔥1隻、米飯1鍋

調味料：

醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水

 

步驟：

1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁;

2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用;

3、倒入洋蔥丁煸炒;

4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;

5、加入土豆丁和炒好的肉塊;

6、略微翻炒後加入醬油;

7、翻炒均勻，加入適量鹽;

8、加入淘好的大米;

 

9、翻勻;

10、將其倒入電飯煲中鋪平;

11、加入清水，稍稍高出食材;

12、啟動煮飯程序，完成。

 

7.【原鍋雞肉菜飯】

 

材料：

干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿蔔50克，鮮筍150克，高麗菜100克，

米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升

做法：

1、干香菇洗凈，用120毫升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。

2、雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。

3、米洗凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等，

併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯後趁熱拌松，即可食用。

 

8.【土豆牛肉胡蘿蔔燜飯】

 

原料：

土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切小丁。

2、牛肉洗凈切小丁。

3、蔥姜切末。

4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

6、放入適量醬油翻炒均勻。

 

7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

8、電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水。

 

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