10種點心下午茶的做法,想吃不用到外面買了,值得收藏

10種點心下午茶的做法,想吃不用到外面買了,值得收藏
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

一、南瓜蒸蛋糕

 

10種點心下午茶的做法,想吃不用到外面買了,值得收藏

材料:

南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法:

1、南瓜切成塊,放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入兩個蛋黃

4、攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中

 

6、上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鐘左右。蒸好後,會漲高一點

7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

二、玉米面發糕

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材料:

玉米面150克,小米麵50克,普通麵粉200克, 干紅棗20個,葡萄乾20克,

白糖40克,乾酵母5克,水約280ML

做法:

1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時,葡萄乾洗凈

2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合

 

3、倒入水,調成稀稠適中的麵糊

4、模具內薄薄塗一層油(防沾),放上一些葡萄乾

5、將麵糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾,放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘

三、糯米糕

 

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材料:

糯米(江米)500克,棗泥餡250克、白糖100克,清水500克

 

做法:

1、將糯米用清水淘洗乾淨,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯

2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反覆揉搓,使米飯變成泥狀

3、手蘸涼水揪一塊麵糰(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)

收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可

 

四、紅棗糕

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材料:

棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法:

1、大棗泡開,去核洗凈,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2、雞蛋打在桶里,放入紅糖和白糖,先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻,倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡

5、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘,放涼以後切成塊食用,趁熱吃也很好吃

 

五、黑米糕

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材料:

低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量

做法:

1、大棗泡開,去核洗凈,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2、雞蛋打在桶里,放入紅糖和白糖,先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻,倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡

5、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘,放涼以後切成塊食用,趁熱吃也很好吃

 

六、豆沙松糕

 

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