二十一、清炒春筍

材料：新鮮春筍、老抽、白糖。

做法：

1、切片。

2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒。

3、放適量老抽。

4、適量白糖拌炒入味。

5、放少許清水。

6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可。

 

二十二、油燜春筍

 

原料：春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精。

做法：

1，春筍若干，用刀拍碎，適當改刀。焯水瀝干備用。

2，熱油鍋，蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。

3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。

 

二十三、青豆蘿蔔

原料：青豆、蔥蒜、白蘿蔔片。

做法：

1、蔥蒜爆香，放入青豆翻炒。

 

2、放入綿白糖兩勺。

3、放入蘿蔔片翻炒。

4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒。5、用水澱粉勾芡，出鍋。

 

二十四、空心菜梗炒玉米

用料:空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

配料:干辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量；

做法：

1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗凈瀝干,

切成約1厘米長的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,

隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段;

 

2.熱鍋放油,下入干辣椒與姜蒜末,炒出香味;

3.下入榨菜,炒勻;

4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;

5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;

6.放入蔥花與生抽,炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可.

 

二十五、五色健康粉絲

材料：香菇（新鮮）、黑木耳（泡軟）、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔、粉絲。

調料：醬油、香油、素高湯，胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽。

 

做法：

1、將黑木耳、胡蘿蔔切絲、香菇切片。

2、泡軟的粉絲切小段，倒半小碗素高湯，放入粉絲。

3、蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘。

4、取另一個碗，將胡蘿蔔、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，

加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加適量胡椒粉，拌勻。

 

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