炒花菜有人焯水,有人下鍋直接炒,難怪不好吃,看飯店大廚如何做

炒花菜有人焯水,有人下鍋直接炒,難怪不好吃,看飯店大廚如何做
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持

我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

做幹煸菜花時,有人焯水,有人過油,大廚教你做法,菜花還是幹煸最好吃!

花菜可以說是生活中最常見的菜品之一了。

 

說起花菜,這可算是大家都喜愛吃的菜品,不管是在飯店,還是家中,

來上一碗「幹煸花菜」兩三碗飯下肚不是問題。不僅口感好,營養價值更是豐富,

更適合小孩老人食用,在家中做上一碗,那一說是一道色香味俱全且營養的菜了,相信瞬間就被「消滅」。

 

那麼對于花菜的做法,特別是幹煸菜花焦香爽脆,是超人氣的下飯菜,

當然,來紮啤酒就更給力了。今天小編毛毛分享給大家幹煸菜花的家常做法,

自己在家炒菜花操作不當很容易變成燜菜花,口感軟爛,

注意以下幾點就能炒出焦香爽脆又入味的餐館味道。

 

幹煸菜花

食材準備: 松花菜 、五花肉50克、生薑、大蒜 、辣椒、鹽 、醬油

做法步驟:

1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,充分瀝幹水分。

 

2、五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油,如果肉不夠肥,鍋中可以先放少許油再煸,出油後加生薑炒出香味

3、開大火,油熱的時候倒入菜花,鋪勻略煎30秒再翻炒幾下

 

 

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