4、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒

 

5、這時候可以看到菜花頭有點焦色了

6、加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下，炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻

 

 

7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可出鍋，一道美味可口的幹煸菜花就做好了

總結：

1、最好用松花菜，松花菜又稱散花菜、青梗松花菜、有機花菜、

白麵散花菜、有機菜花。具體樣子步驟圖裡有。實在沒有就普通菜花吧。

2、鐵鍋和幹鍋菜花最搭配，最好用厚底鐵鍋，能爆炒保溫性能又好。

3、先用五花肉煸炒出油更能帶出菜花的香味，肉越肥越好，不喜歡可以不吃，但配菜味道特別棒。

 

4、一定要大火爆炒，略帶焦色香味更濃。

5、菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、

維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，

食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

 

 

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