清蒸魚在家也能做出老手藝,學會這4個妙招,勝過30年大廚

清蒸魚在家也能做出老手藝,學會這4個妙招,勝過30年大廚
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

第二點就是在蒸魚之前,一定記得在盤子上墊4根筷子,要平行放置,

而且魚頭最好要支起來,不接觸到盤底,這樣可以讓魚肉蒸的時候受熱可以更加的均勻。

 

第三點就是要注意蒸魚的時長,一般我們的魚在2、3斤左右,大火蒸上9分鐘即可。

而且蒸完之後薑絲什麼的夾走,湯汁應該留下來。

 

第四點就是去腥味兒,粘附在魚肉裡邊那層黑色的東西要去掉,

蔥薑也不能少,但姜最好是在魚肉不全生的時候加進去。

來看看還可以怎麼料理吧!

 

 

 

 

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