教你做一道超好吃的滷肉飯,肥而不膩、濃香四溢,天天吃都不厭倦

教你做一道超好吃的滷肉飯,肥而不膩、濃香四溢,天天吃都不厭倦
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

米飯蒸的不軟不硬,軟硬適中,

五花肉鹵的鹹甜入味、肥而不膩、濃香四溢,

米飯裝入碗中,燙幾棵小青菜,澆上幾勺滷肉和湯汁,

拌勻後,每一粒米都吸透了黑紅的湯汁,

送入口中,細品輕嘗,不止驚喜,還夾帶著生活的美好。

 

滷肉飯要好吃,離不開紅蔥頭,用紅蔥頭炸的紅蔥酥,是滷肉飯的靈魂所在。

為了寫這個滷肉飯的食譜,我前天專門寫了紅蔥頭酥,大家可以翻看一下。

如果沒有紅蔥頭,那就用紫皮洋蔥代替哦!

 

【滷肉飯】

材料:五花肉800克(可增減,但不能用豬鉸肉)、雞蛋5枚(可以增減)、

蔥薑蒜適量、八角1顆、老抽1湯匙、黃酒2湯匙、冰糖1小把、鹽適量、

紅蔥頭酥半小碗、乾香菇5朵、油菜或菜心1把、米飯、黑色熟芝麻。

步驟:雞蛋提前煮好剝皮後,把五花肉切成小丁。

 

這是我提前炸好的紅蔥頭酥。

 

切好蔥薑蒜,備好八角。

 

乾香菇提前泡發,去梗留傘蓋,切丁。

 

熱鍋熱油,先下五花肉丁,小火炒出五花肉的肥油。

 

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡