讓你五分鐘學會三杯雞,只要這些訣竅記住了,保證你的三杯雞又嫩又夠味

讓你五分鐘學會三杯雞,只要這些訣竅記住了,保證你的三杯雞又嫩又夠味
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

 

一杯胡麻油,一杯米酒,一杯醬油創造出了三杯雞的傳說。

這道菜有說來自台灣,有說源自江西,無論如何,醬香濃郁又散發著獨特香氣,

酒飯皆宜的三杯雞實在是眾人的心頭愛。三杯雞講究無水烹製,有三杯調料做湯汁足矣,

對了,別忘了還有一個關鍵所在,那就是——九層塔。

 

 

【三杯雞】

食材:雞腿2只、雞翅中5個

配料:大蒜4瓣,姜1小塊,洋蔥1/2個,紅彩椒1/2個,生抽40毫升,

老抽25毫升,米酒240毫升,胡麻油50毫升,九層塔20克,鹽、糖少許

 

做法:

1、洋蔥洗淨切去根部,切成洋蔥絲。姜洗淨切絲,大蒜切蒜末。紅彩椒洗淨去蒂切菱形塊備用。

 

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