一般提到吃甜品，我們總會想到高糖高熱量，擔心發胖、不健康……

而芋圓真的是甜品界的一股清流，食材超級健康，自己做的沒有添加劑。

即使想減肥的人也不用擔心，撒開了吃吧！

 

我做了兩種不同口味的，紅豆紅糖的和牛奶椰汁的，喜歡哪樣隨你挑。

敲黑板，記得看小貼士哦！還有可以看視頻參考哦：2分鐘做2款不同口味的芋圓

 

tips

1，最好用荔浦芋頭，它的香氣更足、果肉細膩、澱粉高，更適合做甜品。

我沒買到就用的是小芋頭。

 

2，木薯粉上淘寶就可以買到，很便宜。早期的芋圓是用地瓜粉做；

最不濟可以用馬鈴薯澱粉，但比較軟綿，Q彈度就不高了，不建議使用。

 

3，比例決定口味，一般木薯粉是食材的30%——40%都是可以的；

木薯粉的比例越高，口感越Q；芋頭薯類的比例越高，越香甜。

4，吃不完的可以撒上木薯粉，放冰箱冷凍可以放1個月，不要冷藏。記好筆記，開動啦！

手工芋圓

2歲+寶寶食用準備食材

 

紅薯／芋頭／紫薯各200g

木薯粉180g

紅豆100g

紅糖適量

 

製作過程

1
芋頭去皮紅薯、紫薯、芋頭都切成小塊

 

2

水開後，上鍋蒸20分鐘

分開擺放，以免相互染色能輕輕扎透就好了

 

3
趁熱把它們分別搗成泥太滑了不好壓，有個小方法，可以裝在保鮮袋裡，再用擀麵杖壓平

 

4
邊揉邊加木薯粉200g紅薯／紫薯／芋頭，分別加60g木薯粉

紫薯比較乾，可以加點清水再揉麵

 

 

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