湯煮太鹹加清水稀釋,是最笨的方法,6招大廚親傳的的妙招,超實用

湯煮太鹹加清水稀釋,是最笨的方法,6招大廚親傳的的妙招,超實用
Mama 愛料理 2023-07-22 檢舉

 

假設你今天煮湯時,不小心加太多鹽了,這時候你會怎麼做呢?

如果是料理新手,肯定會在湯裡加入更多的清水,以便稀釋鹹度,

但這其實是最傻的方法,因為一旦加入太多的水,會讓整鍋湯毀於一旦。

 

快來看看身經百戰的大廚們遇到這種情況會怎麼做吧!

1. 加入麵粉或者大米

找塊趕緊的紗布,包上兩茶匙的麵粉或大米都行,

放在「鹹湯」裡攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,

湯自然就變淡了,如此,一鍋好湯就可以出鍋了!

 

2. 加入水煮蛋:

雞蛋很吸鹽的,用煮熟的雞蛋放進鍋裡吸一會兒,

也能讓湯變淡,尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

 

 

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