炒瘦肉直接下鍋,難怪又硬又柴,炒前做好1步,香軟滑嫩,不腥氣

炒瘦肉直接下鍋,難怪又硬又柴,炒前做好1步,香軟滑嫩,不腥氣
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

炒瘦肉直接下鍋,難怪又硬又柴,

炒前做好1步,香軟滑嫩,不腥氣

 

豬肉,應該是咱們普通人,生活中最常吃的一種肉了吧?

肉價格便宜,口感也不差,營養還很高,多吃補充能量,補充維生素,增強體質。

無論男女老少,都值得吃,做法也挺多。

 

當然了,用的最多的做法,無非還是炒著吃,我們一家三口,都不喜歡吃肥肉,

一進嘴就有股噁心的味道,越嚼越想吐,不知道大家對於肥肉,是種怎麼樣的感受?

反正我們家買豬肉,基本上都是買瘦肉、里脊肉。

 

但是在炒瘦肉時,又總能碰到一個問題,瘦肉炒出來特別柴,根本就嚼不動。

特別是家裡的老人,牙口不好的話,完全沒法吃。

實際上要想解決這個問題,別直接下鍋炒,炒前做好1步,香軟嫩滑。

 

【炒瘦肉】

食材:里脊肉、青椒、薑蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精、生抽、蠔油、料酒、紅薯澱粉、蛋清、食用油

1、里脊肉沖洗乾淨後,將其切成絲狀,盛在碗裡準備著,很多人喜歡直接下鍋炒,

 

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