蠔油是我們日常生活中非常受歡迎的一種調味醬料，它主要是以牡蠣為原料，

然後經過蒸煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入糖、食鹽、

澱粉或改性澱粉等原料，輔以其他配料製作而成。

 

蠔油具有一定的營養價值，

富含優質蛋白質、氨基酸和多種微量元素。我們都知道，蠔油它可以起到一個提鮮的作用，

但很多朋友在使用蠔油都存在這4個誤區，可惜好多人都不懂，下面就跟著我一起來了解一下吧！

 

 

一：不宜使用太多

蠔油的味道濃郁，在菜品裡放入點蠔油，可以增加菜品的鮮味和香氣，

但蠔油也不是放的越多越好的。因為蠔油放置太多的話，味道太重反而會掩蓋掉食材本身的味道，

導致菜品失去了口感。不僅如此，蠔油中還含有高量的鈉，

人體攝入過多的鈉是會對健康造成一定的影響。因此，我們在使用蠔油的時候，不要加入太多了。

 

 

二：不宜煮太久

一些朋友在炒菜時有這樣的習慣，就是早早的就將調料都放到鍋中一直炒，

但其實蠔油是不適合太早下鍋的，因為過早的將蠔油放入鍋中一起炒的話，

在長時間高溫的烹飪過程中，蠔油的鮮味、香味和營養都會大打折扣，使蠔油起不到增鮮的作用。

因此，我們給菜品添加蠔油正確的做法，應該是在菜品快要出鍋的時候再加入。

 

 

三：不宜和多種提鮮調料一起放

 

想要烹飪出一道美味的菜餚當然離不開各種調味料了，

比如：食鹽、醬油、料酒、生抽等等，其中提鮮的調料就有好幾種，像白糖、味精、雞精等，

 

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