經常吃蠔油的要留意了,我也是今天才了解 ,快告訴身邊的人

經常吃蠔油的要留意了,我也是今天才了解 ,快告訴身邊的人
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

比如:食鹽、醬油、料酒、生抽等等,其中提鮮的調料就有好幾種,像白糖、味精、雞精等,

都和蠔油一樣具有提鮮的作用。

而很多朋友都存在這樣一個誤區,就是想菜品更加美味,會放入好幾種提鮮的調味品,

但其實同一個菜品裡面放入太多種的提鮮調味料,不僅起不到提鮮的作用,反而味道太雜,

使菜品失去了本身的味道。

所以,我們在烹飪的過程中,加入了提鮮作用的蠔油,就不需要再放入其他的提鮮調料品了。

 

 

四:不宜放置在太熱的地方

當蠔油使用完後大家都是放置在什麼地方的呢?

可能大部分朋友都是將它放在灶台上,和其他的調味品放在一起。

但其實蠔油的存放是有講究的,尤其是在這炎熱的夏天,溫度高,如果將蠔油放在桌面上的話,

可能蠔油還沒用完就會出現長毛變質的情況,這樣的蠔油就不能再使用了。

相信很多朋友都沒有註意過蠔油的瓶身上,在瓶身上有標註:開啟後要冷藏的字樣,

當蠔油使用完後,我們就最好把它放在冰箱的冷藏室裡,這樣才能保存蠔油長時間不變質發霉。

 

挑選蠔油技巧!

 

我們都知道,蠔油就是以牡蠣為原料的,那麼我們想要買到一瓶優質的蠔油,

就需要看一下蠔油瓶身上的配料表。我們注意觀察配料表可以發現,

有些蠔油它的蠔汁排在第一,但有些蠔油它的蠔汁排在第二,水排在第一。

對於這兩種蠔油,我們就應該挑選蠔汁排第一的,因為蠔汁排第一就說明這瓶蠔油它的蠔汁含量更多,

而如果是水排第一的話,就說明這瓶蠔油它的水含量比蠔汁多,那他的品質就會相對差一些了。

甚至還有一些蠔油,在配料表中連蠔汁都沒有,那這樣的蠔油就不要購買,它是人工配置的。

因此,我們在挑選蠔油的時候,一定要認准配料表中蠔汁排第一的蠔油,這樣的蠔油品質才更高。

 

 

 

 

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