熬豬油,用水熬還是用油熬?教你正確做法,雪白香濃,1年不會壞

熬豬油,用水熬還是用油熬?教你正確做法,雪白香濃,1年不會壞
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

中國人自古以來便有食用豬油的習慣,因為豬油富含營養,包括維生素A、維生素E和高能量成分。

適量的攝入豬油可以幫助補充人體能量,維持身體的正常代謝和活動。

平常熬豬油一般都是使用肥肉或者是豬板油來熬的,

雖然熬豬油看似簡單,但要是方法不對,就會使熬出來的豬油有腥味。

 

而且凝結後顏色也不是很白,甚至還會出現發苦的情況。

今天就來給大家分享一個熬豬油的好方法,用這個方法熬煮的豬油又白又香,

下面就跟著我一起來了解一下吧!

其實熬豬油就最好使用豬板油,豬板油的價格更加實惠,而且出油率也更高。

我們買回來的豬板油需要先清洗一下,因為它上面特別容易附著一些臟東西。

在清洗的時候,我們也要用溫水來洗。如果用冷水的話,豬板油表面的油脂就會凝固,這樣就清洗不干淨了。

我們盡量把它多清洗幾遍,將表面的一些豬毛或其他雜質徹底的清洗乾淨。

 

將豬板油洗好後,我們把它放在案板上,然後把它切成均勻的小塊。

不過也不要切的太小了,避免熬煮的時候容易出現燒糊的情況。

 

把豬板油切好後,我們放在鍋中,然後往鍋裡加入清水先將豬板油焯一下水。

通過焯水就可以把豬板油的腥味,以及一些沒有清潔掉的雜質都去除掉,這樣的豬板油才更加干淨,

熬煮出來的豬油顏色也會更白,焯水的時間不需要太長,大概一分鐘的樣子就可以了。

 

 

豬板油焯好水,我們把它撈出來,然後放到流動水下沖洗幾遍,將殘留在表面的浮沫都沖洗乾淨。

經過這樣處理過的豬板油就非常的干淨了,我們可以放心的用來熬豬油了。

 

 

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