燉蓮藕湯,怎樣做又粉又爛?謹記3點竅門,湯鮮藕糯,方法很簡單

燉蓮藕湯,怎樣做又粉又爛?謹記3點竅門,湯鮮藕糯,方法很簡單
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

蓮藕非常適合燉湯喝,搭配花生和龍骨,燉好的湯清香回甜,更滋補養生,

燉蓮藕湯的時候很多人發現自己做的總是口感不好,想要蓮藕湯又粉又爛,謹記3個竅門,湯鮮藕糯,口感相當美味

花生蓮藕龍骨湯所需的食材很簡單,而且其中無需添加過多的調味料,

簡單的搭配更能凸顯食材自身的清香

喜歡這道蓮藕湯學習這個做法,比飯店賣的好喝更健康,自己親手烹飪美食,

用來放心無添加,這湯老人小孩皆宜,冬天多喝滋補效果好。

 

 

備用食材:龍骨6根,紅皮花生1把,生姜1塊,蓮藕1節;

 

 

制作過程:第一步,龍骨剁成塊,用清水沖洗干凈,冷水放入在鍋中,焯水。

待鍋開后,便可撈出,用溫水沖洗干凈,龍骨控水后待用;

 

第二步,紅皮花生準備小半碗,將其淘洗干凈后,用冷水浸泡一會,

將花生沖洗干凈,蓮藕一節,削去皮,將蓮藕切成大塊,放入清水中浸泡;

 

第三步,將處理好的龍骨放入在鍋中,加上足夠多的水,開始燉湯,

同時生姜一塊,削去皮后,將生姜切成片,放入鍋中一同煮,待鍋開后,表面還有浮沫,需要撇干凈;

 

 

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