牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚，其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣，

牛腩是屬于牛腹部的一塊肉，肥瘦相間的外觀，經過烹飪后吃起來的口感非常美味，

也是受到了很多人的喜愛，特別是小編家里一周做5次都不嫌多，

主要是小編小叔叔是做廚師的，過年回家牛腩可是必備食材，

用小叔叔方法燉出來的牛腩肉質軟爛，湯汁鮮美超美味。

相信不少小伙伴自己在家也燉煮過牛腩，可是大多數人都會發現一個問題，

那就是如何使牛腩肉質軟爛， 湯汁入味，相比于純牛肉來說，它周圍還有一些牛筋啥的，

是比較讓人頭疼的一個問題，那麼小編給大家分享下小叔叔燉牛腩的方法，學會后大家也可以秒變大廚哦！

準備工作：牛腩，番茄，大蔥，生姜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，淀粉

第一步，首先就是將買回來的牛腩做處理，一般表面會附帶一些油脂，

避免影響口感還是剔除，再把牛腩切成塊狀放入碗中，往里面加入適量的清水，

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