燉牛腩,怎樣才肉質軟爛,湯汁入味?學會這個方法你就是大廚

燉牛腩,怎樣才肉質軟爛,湯汁入味?學會這個方法你就是大廚
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚,其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣,

牛腩是屬于牛腹部的一塊肉,肥瘦相間的外觀,經過烹飪后吃起來的口感非常美味,

也是受到了很多人的喜愛,特別是小編家里一周做5次都不嫌多,

主要是小編小叔叔是做廚師的,過年回家牛腩可是必備食材,

用小叔叔方法燉出來的牛腩肉質軟爛,湯汁鮮美超美味。

 

相信不少小伙伴自己在家也燉煮過牛腩,可是大多數人都會發現一個問題,

那就是如何使牛腩肉質軟爛, 湯汁入味,相比于純牛肉來說,它周圍還有一些牛筋啥的,

是比較讓人頭疼的一個問題,那麼小編給大家分享下小叔叔燉牛腩的方法,學會后大家也可以秒變大廚哦!

 

 

準備工作:牛腩,番茄,大蔥,生姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒,淀粉

第一步,首先就是將買回來的牛腩做處理,一般表面會附帶一些油脂,

避免影響口感還是剔除,再把牛腩切成塊狀放入碗中,往里面加入適量的清水,

 

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