今天主要來說一道涼菜——涼拌藕片，

不管是過年過節還是平時做飯的時候很多人家中絕對會吃這道美食。

夏天吃它清涼爽口，讓人心曠神怡，冬天年夜飯吃它，脆嫩解膩，

吃多了大魚大肉絕對要來一道涼拌菜，上桌瞬間就會被搶光。

 

但是雖然說是一道涼拌菜，但是還是有很多人做不出好吃的味道，

做出來的藕片口感不香脆，反而很軟爛，而且顏色看上去也不美觀。

想要解決這個問題，讓藕片潔白脆爽，那就接著看下去，

我會教給大家一種方法，運用上小技巧，就能讓做出的這道涼拌菜口感更好。

涼拌藕片好吃的正確做法，飯店大廚都在用，酥脆可口，清爽解膩。

 

 

【涼拌藕片】

所需食材：蓮藕、白醋、蔥姜蒜、小米辣、食用油、鹽、糖、香油

操作步驟

步驟一

首先將蓮藕削皮清洗干凈，然后把頭和尾去掉，切成薄片放在盆中，

往盆中倒入適量的清水和白醋，靜置浸泡幾分鐘。

 

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