涼拌藕片好吃的正確做法,飯店大廚都在用,脆嫩可口,清爽解膩

涼拌藕片好吃的正確做法,飯店大廚都在用,脆嫩可口,清爽解膩
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

今天主要來說一道涼菜——涼拌藕片,

不管是過年過節還是平時做飯的時候很多人家中絕對會吃這道美食。

夏天吃它清涼爽口,讓人心曠神怡,冬天年夜飯吃它,脆嫩解膩,

吃多了大魚大肉絕對要來一道涼拌菜,上桌瞬間就會被搶光。

 

但是雖然說是一道涼拌菜,但是還是有很多人做不出好吃的味道,

做出來的藕片口感不香脆,反而很軟爛,而且顏色看上去也不美觀。

想要解決這個問題,讓藕片潔白脆爽,那就接著看下去,

我會教給大家一種方法,運用上小技巧,就能讓做出的這道涼拌菜口感更好。

涼拌藕片好吃的正確做法,飯店大廚都在用,酥脆可口,清爽解膩。

 

 

【涼拌藕片】

所需食材:蓮藕、白醋、蔥姜蒜、小米辣、食用油、鹽、糖、香油

操作步驟

步驟一

首先將蓮藕削皮清洗干凈,然后把頭和尾去掉,切成薄片放在盆中,

往盆中倒入適量的清水和白醋,靜置浸泡幾分鐘。

 

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