做紅燒排骨,用熱油還是涼油?很多人用錯,難怪不好吃

做紅燒排骨,用熱油還是涼油?很多人用錯,難怪不好吃
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

說到紅燒排骨,相信大家都很熟悉了。紅燒排骨是一道常見的家常菜,也是紅燒菜中對局代表性的菜肴之一了。

肉質鮮嫩的排骨,加上紅燒的甜咸口感,吮指的美味,好吃到停不下來啊。

不僅好吃,排骨本身就是非常有營養的食材,真的是老少皆宜呢。

 

大家肯定也都嘗試過自己在家做紅燒排骨,但是往往不如飯店里做的好吃,

這就是某個步驟出現了錯誤導致的。

今天我們就來說一說,做紅燒排骨,用熱油還是涼油?很多人用錯,難怪不好吃。

 

 

【紅燒排骨】

1、排骨剁成小塊,然后用清水洗干凈之后放到清水中浸泡,

浸泡2個小時,中間換一次水,充分的去除血水。

2、浸泡好的排骨撈出來瀝干水分,放到一個盆子或者大碗里,進行腌制。

加入生姜、料酒和生抽,去腥的同時還能入味和上色,腌制10分鐘左右。

 

 

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