炒豬肝,切忌直接下鍋,2個步驟做好,豬肝又滑又嫩,不柴不腥

炒豬肝,切忌直接下鍋,2個步驟做好,豬肝又滑又嫩,不柴不腥
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

生活中,豬肉以及豬身上的東西,比如說豬蹄、豬肝、豬肚這些,

總是很受歡迎,也是最常吃的。人們常說「以形補形」,春夏是「養肝黃金期」,

多吃些豬肝,總歸是很有好處的,營養多多。

 

豬肝中蛋白質、鐵元素、礦物質等,都特別豐富,聽上去或者看起來,

雖然沒什麼好感,但的確是一種很好的滋補食物,值得大家多吃。

豬肝,最美味、最容易令人接受的做法,無疑就是炒豬肝啦,香辣下飯。

 

 

昨晚去菜市場,去的有點晚了,豬肝便宜賣,花了5元錢買了不少,

真是物美價廉的好東西。 炒豬肝,多數人的做法,都是切完、洗凈之后,

直接下鍋炒了,這方法并不對,2個步驟做好,豬肝又滑又嫩,不柴不腥。

 

 

【爆炒豬肝】

配方:新鮮豬肝、小米椒、青辣椒、洋蔥、泡椒、生姜、大蒜、

豆瓣醬、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油、料酒

1、新鮮豬肝買來之后洗凈,然后切成薄片,盛在碗里,這時候往里面多加上一些水,來浸泡豬肝。

 

 

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