步驟5、取一鍋，最好砂鍋或鑄鐵鍋，放入姜片、蔥段。澤瑞媽怕糊底，

正好還有包粽子剩下的粽葉鋪在鍋子底部，沒有粽葉也可以放個白菜葉。

 

步驟6、腌漬好的五花肉依次碼入鍋中，倒入腌漬五花肉的料汁。

（腌漬的湯汁可以過一下篩，防止有渣滓）

 

 

步驟7、放入燉肉料包加溫水稍稍莫過五花肉，稍稍莫過就好，水不要太多，大火燒沸。

步驟8、燒沸后蓋上蓋子，改微火燜約2個小時

 

步驟9、中間油扔進去幾個雞蛋一起燉，小火燜了不到兩個小時，

五花肉中的油脂全部燉出來了，肥肉軟糯不膩。

 

 

夾上一塊把子肉，配上一大碗米飯，真的香哦！夾肉要小心哦，一不小心就像豆腐那樣碎掉了。

小貼士：1、一定要選帶皮的肥瘦相間的五花肉，才好吃，才夠味兒！不帶皮或者太瘦都不香。

2、這道菜全憑醬油提色提味，生抽顏色太淡，不上色，

老抽顏色又太深，也不建議全部用老抽，最好用生抽+老抽，即提味又能上色。

3、大火燒開，轉小火持續慢燉，燉至時間足了，肉自然酥爛入味，肥而不膩。

 

 

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