原來椒鹽做法如此簡單,學會後,不管是炒菜,還是做燒烤都很香

原來椒鹽做法如此簡單,學會後,不管是炒菜,還是做燒烤都很香
Mama 愛料理 2024-01-08 檢舉

 

椒鹽是我們生活中常見的調味料,椒香四溢,麻中帶鮮,不僅可以消除各種肉類的腥膻氣味兒,

同時還能有著提鮮增香的作用,在日常飲食中用途非常廣泛,可用於燒烤、蘸料、火鍋、

炒菜、麵食等,一提起它,我總能想到多種用椒鹽做的特色美食,比如椒鹽大蝦、椒鹽排骨、

椒鹽花捲等等,用椒鹽做的美食,總是特別開胃,光想想就讓人流口水。

 

可能有人會認為椒鹽是用花椒和鹽這兩種材料做出來的,其實遠不止這兩種,

它是由多種香料和調味料製作而成,不過在不同地區,除了主料花椒和鹽不變之外,

其它配料上會有些許差別,然而不同的配料,也會導致椒鹽味道上有所差異;

在我家,椒鹽可謂是最常用的調味料之一,尤其是夏天,使用最為頻繁,

我家製作椒鹽,是採用4種香料和2味調料製作而成,分別是花椒、黑胡椒、

陳皮、小茴香、食鹽和雞精,這樣的搭配組合也是我嘗試多次總結出來最好吃的做法了,

味道一點不輸給超市買的,關鍵自己做更乾淨更划算。

 

美味怎能獨享?接下來就將我家常用的椒鹽配方分享給你們,做法不難,

非常值得一試,學會後,不管是炒菜、燒烤還是做醬料都能用得著,用處多多。

 

【椒鹽】

 

所需材料:花椒40克、黑胡椒20克、陳皮6克、小茴香10克、鹽50克、雞精18克

溫馨提示:此次做的椒鹽量比較多,使用比較頻繁的話,可用1個多月左右。

 

1、我們先準備好所需要的一些香料,40克花椒、20克黑胡椒、6克陳皮和10克小茴香,

這裡花椒和黑胡椒的品質一定要選好一些,因為主要吃的就是椒香,大家購買的時候,

最好以聞為主,要買那種能夠明顯聞到椒香氣味的花椒和黑胡椒才可以。

 

 

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