學會這幾種果醬的做法,你再也不用到超市去買了

學會這幾種果醬的做法,你再也不用到超市去買了
Mama 愛料理 2024-01-08 檢舉

 

學會這幾種果醬的做法,你再也不用到超市去買了

夏天到了市場上多了各種各樣的水果,而有些水果也慢慢的過季了,準備淡出了人們的視線。

每次去買水果總是會買很多,買了一大堆可是又吃不完,放在冰箱裡儲存,時間長了,不新鮮了就不想吃了。

如果水果吃不完,又想長久保存的水果的新鮮度,不妨把水果打成果醬,放在冰箱裡面儲存。

把水果打成果醬,不僅可以品嘗水果的味道,又可以長期把水果的美味儲存起來。

而且各種鮮美的果醬配著土司、麵包吃,味道還特別的贊,早上一瓶果醬配著麵包,

就是一頓美味的早餐之選,接來小編為大家推薦幾道果醬,美味的果醬可以讓夏日更繽紛。

 

7道果醬的做法食譜

1、菠蘿果醬

2、草莓醬

3、酸甜芒果果醬

4、獼猴桃果醬

5、葡萄果醬

6、藍莓果醬

7、蘋果醬

1、菠蘿果醬

 

主料:

菠蘿肉500克、細砂糖120克、玉米澱粉20克、檸檬汁10克、鹽少許

做法:

1. 首先將菠蘿去皮去刺洗凈,切成小塊

2. 放入盆內,倒入莫過菠蘿的清水,放少許鹽浸泡10分鐘

3. 瀝干水分,剁成小塊(也可用料理機打成泥),放入麵包機桶內

4. 加入細砂糖和玉米澱粉、檸檬汁

5. 啟動麵包機,程序選擇烘烤/翻炒,功能選擇1(果醬),系統直接設置為一小時十五分

6. 蓋上麵包機桶內蓋,防止噴濺,按下啟動

7. 一小時後就可以取出你美味的菠蘿果醬了

小貼士:

方子裡的玉米澱粉是起到粘稠的作用,檸檬汁最好是放,因為可以防止果肉變色老化。

2、草莓醬

 

主料:

細砂糖80克、草莓500克、檸檬半個

做法:

1. 採用新鮮踩摘的草莓

2. 草莓去蒂,然後把草莓用鹽水浸泡半個小時,之後用流動的水在沖洗一次,瀝干水分

3. 把草莓切塊!加入白沙糖,拌勻!ps:糖的量看個人的口味來調整!

4. 用手輕捏下草莓,這樣可以讓糖和果肉更加融合,口感更好!

蓋上保鮮膜,放至一個小時以上!ps:你放置的時間越久草莓的果汁會析出越多!

5. 我使用的是不沾鍋!鍋要無水無油,乾淨!

6. 我只把草莓靜置了一個小時左右!把靜置好的草莓和汁全部倒入鍋內!

7. 一直用小火慢慢的熬,不時翻拌,已防沾鍋!

8. 當果肉慢慢變軟,湯汁變得較稠時!說明果膠在熬出來了,這時把檸檬汁擠入鍋內!

繼續小火慢慢熬制,當醬變得十分粘稠時,趁熱裝入玻璃罐內

9. 準備好帶蓋的玻璃瓶,一定要用開水給它們充分消毒,瀝干水分!

把熬制好的草莓醬放入玻璃瓶內,密封,倒扣至果醬完全涼透放入冰箱冷藏保存!

10. 熬制好的草莓醬就好了,再也不用去超市買有添加的草莓醬!自製的草莓醬美味又簡單!

小貼士:

1.草莓醬加入檸檬起到防腐的作用。

2.如果想讓草莓醬保質的時間長,糖就要放多些。如果你沒有打算保存時間長,那麼放的糖可以減少!

3、酸甜芒果果醬

 

主料:

芒果(去核去皮)400g、白砂糖160g、檸檬半個

做法:

1. 準備食材,芒果切粒

2. 檸檬榨汁備用。

3. 芒果置於鍋中,倒入一半的白糖。

4. 開火煮沸後,中小火繼續煮15分鐘。

5. 加入另一半白砂糖,和檸檬汁。

6. 繼續煮10分鐘。期間,用勺子將果肉碾碎。

7. 將煮好的果醬倒入,消好毒的果醬瓶。

8. 震盪,使果醬平整。

 

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