記得小時候，奶奶每年都要養十多隻雞，這樣能保證我們每天吃到1個蛋。可別說，就是這個愛意，我們兄妹3人，從小就沒怎麼生病，而且個頭還比同齡人更高，所以現在有人問我每天吃什麼好，我肯定會推薦雞蛋。

而雞蛋也是特別廉價的高蛋白食物，1個雞蛋5毛錢，含有10克蛋白質，和豬牛羊的蛋白質很接近，但是雞蛋蛋白質更容易被身體所吸收，這10克蛋白質幾乎能完全被身體所吸收。

雖然雞蛋營養價值高，但是雞蛋也特別容易壞，變質的雞蛋不僅腥臭味重，而且營養價值還比較低了，甚至有些消化能力差的人，吃了有點變質的雞蛋，還會腹瀉、嘔吐， 所以我建議大家每次買雞蛋，不要買很多，最好在一周內吃完！

而買多了雞蛋，也不能放冰箱，因為冰箱種也有很多病菌，冰箱中放的時間超過1個月，雞蛋也很容易變質。記得小時候，家裡也沒有冰箱，奶奶都會用土方法保存的雞蛋，比如我今天分享的這3個妙招，能使雞蛋放半年都不壞，不變質不散黃，特新鮮。

第一種：稻穀保存法

雞隻要下了蛋，奶奶就會把雞蛋拿到稻穀中放著，每次吃蛋時，我從稻穀裡面找雞蛋，可別說，稻穀保存的雞蛋，是我覺得最簡單最實用的方法。因為稻穀很乾燥，而且稻穀還具有吸潮吸熱透氣的作用，把雞蛋放在稻穀裡，可以防止雞蛋變質。

準備一些稻穀和紙盒，在紙盒底部倒入一層比較厚的稻穀後，然後將雞蛋整齊的擺在稻穀上，接著在撒上一層厚厚的稻穀，最後不要密封，將雞蛋放到陰涼、通風的地方，放半年都不會壞。

第二種：石灰水保存法

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