瘦肉是我們大部分人最愛吃的肉類之一了吧，它沒有肥肉那樣油膩，而且瘦肉絲吃起來更加嫩滑。
所以很多人都喜歡自己在家里做炒瘦肉吃。
很多人為了讓瘦肉炒出來更加嫩滑一些，往往會在里面添加一些蛋清或者是淀粉。
經過初加工之后，炒出來的肉絲并沒有想象中的那樣好吃。到底是哪里出錯了呢？
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紅燒肉是我的拿手好菜，今天分享個更好吃的做法，鮑魚紅燒肉，姐妹們，
學會了全家都會夸你是大廚，超級無故好吃的那種，看圖片就會忍不住咽口水的。
肥肉肥而不膩， 口感軟糯，入口即化，鮑魚Q彈好吃，湯汁都可以用來拌飯。
【鮑魚紅燒肉】
食材：五花...
花蛤，在我們這也叫做嘎啦、蛤蜊，可以說是一種很實惠的小海鮮了。
價格一點都不貴，而且肉質肥嫩，不論是炒著吃，還是燉，做配料，味道都是那麼的好！
特別是炒著吃，多放些干辣椒，大火爆炒一下，真是太香了。
炒花蛤，一定要注重一個「鮮」字，所以一定要用活的炒才行。而且肉...
炸酥肉，是我從小時候就喜歡吃的美食！炸出來外皮金黃酥脆，里面鮮嫩可口，非常的香！
而且做法十分簡單，只需要用豬肉掛上糊，放鍋里一炸，就可以做出的美味！
做酥肉，不需要挑什麼特殊部位的肉，只要是肥瘦相間就可以。
別只用瘦肉炸，那樣吃起來會比較柴。一般最好是用肥瘦比例1：1最好，這樣炸...
青椒炒扇貝肉
食用功效與忌口
【青椒】
青椒
•功效：青椒的營養價值比較高，富含豐富的維生素C，具有散寒和開胃消食的功效。
•忌口：青椒屬于辛辣刺激的食物，上火的人群不宜食用。
【扇貝肉】
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牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚，其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣，
牛腩是屬于牛腹部的一塊肉，肥瘦相間的外觀，經過烹飪后吃起來的口感非常美味，
也是受到了很多人的喜愛，特別是小編家里一周做5次都不嫌多，
主要是小編小叔叔是做廚師的，過年回家牛腩可是必備食材，
用小叔叔方法燉...
今天給大家分享怎樣在家做脆皮五花肉，做出來色澤金黃誘人。吃著香脆爽口、鮮嫩多汁，
咬一口，肉里的肉往下流，吃完讓人回味無窮。做法非常簡單，下面介紹具體的做法步驟。
1、剛從超市買了一條五花肉，不到2斤，花了50多塊錢，還是有點貴。
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豆腐是一種深受大家的喜愛的食材，因為它不但香嫩好吃，而且非常的有營養。
豆腐中含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，
素有「植物肉」的美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛。
豆腐好吃的做法非常的多，煎豆腐就是其...
牛肉是我們生活中非常常見的一種食材，吃起來非常鮮美可口，
很多人在吃牛肉的時候都會選擇涼拌，因為涼拌牛肉味道特別的誘人，開胃下酒又下飯。
今天分享一個涼拌牛肉不一樣的做法，不需要提前鹵制牛肉，做法特別簡單，
而且做出來的牛肉鮮香味美，又滑又嫩，吃起來也不會塞牙。...
夜宵上的頭牌菜——干炒牛河！豆芽的清脆爽口，牛肉的滑嫩入味，搭配著鍋氣十足的河粉。
每一次入口都讓人欲罷不能！作為廚師最受考驗的基本菜，干炒牛粉無疑是難的一道菜！
以河粉為原料，搭配著綠豆芽和牛肉，做法看似簡單，卻最受考驗廚師的功底。
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炒臘肉，又香又軟不肥膩，還不咸，竅門告訴你，保證一學就會！
其實按照老式方法制作出的臘肉，都是很好吃的，非常的香，
但是很多人炒出來難吃還咬不動， 其實是由于沒有掌握其中的訣竅，
臘肉只要提前處理好了，怎麼做都是好吃的！
話不多說，今天就...
絲瓜含有豐富的維C、B族維生素，可以直接榨成絲瓜汁喝，有美容養顏的作用，
故而有「美人水」之稱。絲瓜還可以涼拌、炒菜、做湯，味道都十分鮮美。
炒絲瓜是最簡單的，但很多人都炒不好，絲瓜吃起來口感老，
不軟嫩也不入味，顏色也發黑了，看著就沒食欲。
其實，這種情...
隨著社會的進步和發展，人們的生活水平也有了一定程度的提高，
尤其是對于美食愛好者來說，大家也越來越注重營養和新鮮的吃法。
以前大家可能都追求的是豐衣足食，現在大家更多的是追求食物的味道和營養。
以我們認為在日常生活中最有營養的肉制品為例。有很多吃法。
肉制...
蓮藕非常適合燉湯喝，搭配花生和龍骨，燉好的湯清香回甜，更滋補養生，
燉蓮藕湯的時候很多人發現自己做的總是口感不好，想要蓮藕湯又粉又爛，謹記3個竅門，湯鮮藕糯，口感相當美味
花生蓮藕龍骨湯所需的食材很簡單，而且其中無需添加過多的調味料，
簡單的搭配更能凸顯食材自身的清香
喜歡這...
夏天去菜市場，你最容易看到哪些菜品，可以列舉一下嗎？
我先來跟大家說說，豆角、苦瓜、茄子、西紅柿等等，絕對是應有盡有，
每一個大的攤位上，這幾樣必不可少，畢竟是暢銷品，都很新鮮。
苦瓜，我小時候一點也不喜歡，不明白大人為啥喜歡這麼苦的東西，這不是找罪受嗎...
每次去海底撈吃飯，孩子最喜歡來一碗 雞蛋羹，原因無它，
就是因為海底撈的雞蛋羹非常的嫩滑，感覺就像是在吃果凍似的！
雞蛋羹是咱們傳統的美食之一，營養豐富，口感嫩滑，
做好的雞蛋羹無需太過復雜的澆頭，只要淋上點醬油就非常的美味了！
...
秋葵作為秋天的應季蔬菜，我們不能錯過吃，秋葵的營養價值豐富，
且口感美味，又能經受得住多種的烹飪，炒菜、涼拌亦或是燒湯等等皆可，
完全可以按照個人的喜好隨意選擇做法，這次要分享給大家的便是一道用秋葵搭配牛肉炒制的菜肴，
秋葵和牛肉的搭配，有葷有素，營養又美味，不論是炒秋葵還是牛肉，...
在所有的菜系中，我認為川菜最下飯，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、
辣子雞等，搭配米飯，我能連干三碗，有了豆瓣醬的加持，菜品色香味俱全，
家人最愛吃回鍋肉，色澤紅亮，口味獨特，肥而不膩，回鍋肉被列為「川菜之首」，
提到川菜必會想到回鍋肉，有著舉足輕重的地位，在四川，大部人都會...
低脂營養的玉米面蒸芹菜葉
所需食材：芹菜葉子 適量、玉米面粉 適量、玉米油 1湯匙、秘制小蘸料
（大蒜 2瓣、小米辣 2個、白芝麻 少許、一品鮮醬油 2湯匙、蠔油 少許、白糖 一丟丟、芝麻香油 2滴）
1，首先把芹菜葉子摘下來，用清水洗凈后在水中浸泡15...
夏季是大蝦最多的季節，個個蝦肉飽滿，味道鮮美，含有豐富的營養，
而且價格也比其它季節便宜很多。
大蝦含有豐富的蛋白質、鈣等營養，經常食用對身體有好處。
它還含有一種活性物質「蝦青素」，有抗氧化、延緩衰老、保護視力等作用，
是一種老少皆宜的食材。大蝦...
但很多人在炒絲瓜的時候，都是直接下鍋炒，這樣炒出來的絲瓜大多數都變黑了，
顏色一點都不好看了，如果我們在下鍋前多做1步，可以炒出綠油油的絲瓜來，
而且吃起來還非常的脆嫩多汁，下面就給大家介紹一下制作炒絲瓜的小技巧和方法。
小技巧
把絲瓜切成條之后，可不能直...
每到過節放假除了吃喝玩睡，也讓很多朋友都學會了做各種各樣的面食，
雖說賣相都不錯，但是做的過程真心令大家頭疼。
很多人都說酵母粉的發面速度真的是讓人等的一點耐心都沒了，
就連最簡單的饅頭也要等上一個鐘的發面時間。
但是酵母粉作為點心的一個必備要素，而且酵母...
雞蛋，是大眾公認的物美價廉的營養補給品。幾塊錢一斤，家家吃得起，
但它的營養卻極為豐富，含有大量的蛋白質、卵磷脂、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素。
最值得一說的是雞蛋所含的蛋白質中，包含人體必需的8種氨基酸，
而且與人體蛋白的組成極為接近，其消化吸收率也優于牛奶、豬肉、大...
心情不好的時候，來一枚「銷魂」咸鴨蛋，來撫平內心的憂傷，
還記得小時候，每隔一段時間，奶奶就要腌上一缸雞蛋，蛋黃流油，
香氣撲鼻，除了它色、香、味均十分誘人，它的營養也挺高，富含脂肪、
蛋白質、氨基酸及人體所需的維生素，現在一轉多少年過去了，
我可以開始自己腌鴨蛋，用的還是奶...
今天帶兒子出去逛街，在路上有人在叫賣豬蹄，本來想著太油膩了就不吃了，
剛好最近在減肥就不吃油膩的東西了，可是走一邊走著，豬蹄的香味陣陣飄來，
口水都要忍不住了，這時候發現自己牽著的兒子不見了，
回頭一看兒子正在豬蹄攤那兒睜著大眼一邊流口水一旁嘟囔，媽媽這是什麼東西呀，
看著兒...
天氣熱了，餐桌上的小青菜可少不了，其中生菜就是我最近常買的，價格不高，既可以生吃，
又能拿來做蠔油生菜，吃烤肉、燒烤、蘸醬菜也是必不可少的，脆爽解膩，全家男女老少都愛。
生菜在我們家最常見的做法，就是做成蠔油生菜，加上一點蒜末，
口感變得非常豐富，一口吃...
中國人自古以來便有食用豬油的習慣，因為豬油富含營養，包括維生素A、維生素E和高能量成分。
適量的攝入豬油可以幫助補充人體能量，維持身體的正常代謝和活動。
平常熬豬油一般都是使用肥肉或者是豬板油來熬的，
雖然熬豬油看似簡單，但要是方法不對，就會使熬出來的豬油有腥味。
...
蠔油是我們日常生活中非常受歡迎的一種調味醬料，它主要是以牡蠣為原料，
然後經過蒸煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入糖、食鹽、
澱粉或改性澱粉等原料，輔以其他配料製作而成。
蠔油具有一定的營養價值，
富含優質蛋白質、氨基酸和多種微量元素。我們都知道...
粥，是平時喝的比較多的，像什麼小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥這些，都很受歡迎的。
說到白粥，可能很多人感覺，這也太清淡了，
喝起來完全沒食慾啊，我倒是挺喜歡的，早晨喝一碗熱乎乎的，暖胃。
搭配一點小菜、或者隨便一種小鹹菜，都相當不錯，記得小時候不愛吃飯，就愛...
夏天，似乎是空心菜的主戰場，不光是菜市場上，
能看到它的身影，我們家的餐桌上，也隔三岔五出現。
空心菜，特別適合夏天吃，多吃點可以清熱解暑，除此之外，還可以補充流失的鉀元素。
口感比較好，營養價值高，價格又便宜，這3點足夠吸引人前往購買了。
也無需...
隨著炎熱的夏天到來， 蚊子也會越來越多。
蚊子主要是通過又尖又細的嘴來叮咬的皮膚， 從而獲取所需的營養。
蚊子在吸血時還會注射唾液， 也會傳播一些疾病， 例如流行性乙型腦炎、瘧疾等。
所以， 人們需要有效的驅蚊， 避免誘發疾病。 用蚊香吧， 怕對...
俗話說“大蒜是個寶，常吃身體好”，這是因為大蒜有很好的“殺菌解毒、
健脾益胃”等保健功能，常吃大蒜，能使身體更健康。
而我們在做菜時，不管是素菜還是葷菜，放上一勺的蒜末，能明顯地增加菜餚的鮮香味，
所以大蒜是我們日...
到了夏天，每次去菜市場上，看到的幾乎都是那幾樣，
茄子、西紅柿、豆角、包菜、土豆，沒什麼新花樣。畢竟夏天，時令菜就是這幾種，
新鮮又便宜，其他的基本都屬於反季節的了，現在吃也不合適。
包菜，我覺得怎麼做都好吃，做個手撕包菜，或者用包菜來炒大蝦，再或者包菜...
牛肉，吃起來就是比豬肉好吃，大家有沒有這樣覺得？
多數人應該都覺得如此，要不然，牛肉的價格怎麼比豬肉貴呢？
不僅口感更好，營養也更高，高蛋白、高鈣，多吃增強免疫力，增強體力。
夏天吃牛肉，雖然不能多吃，但是偶爾吃一頓，既可以解饞，又可以補營養。
就...
炒瘦肉直接下鍋，難怪又硬又柴，
炒前做好1步，香軟滑嫩，不腥氣
豬肉，應該是咱們普通人，生活中最常吃的一種肉了吧？
豬肉價格便宜，口感也不差，營養還很高，多吃補充能量，補充維生素，增強體質。
無論男女老少，都值得吃，做法也挺多。
...
又到了吃蘿蔔的季節，家裡種的蘿蔔已經長大個了，雖然外表不是那麼光鮮亮麗，
但水分足，味道清甜，口感爽脆，直接拔了生吃，都讓人很有食慾，而且解渴好吃，比吃水果還有滋味。
蘿蔔用來做小吃做菜也很不錯，比如我們客家人最喜歡吃的酸蘿蔔，就是百吃不膩的一款客家小吃，
每一...
學會了小白秒變大廚，趕緊收藏起來，家裡來人的時候你也能露一手！
1)家常紅燒魚
✨材料：魚，蔥姜蒜辣椒，澱粉
史上最好吃的紅燒魚‼️零失敗超鮮超嫩超入味
土生土長的海邊人，交你做出最好吃的家常紅燒魚，保證你吃到停不下來～吃完還想吃！
～～～～㊙️㊙️萬能紅燒魚秘方㊙️㊙...
糯 米 臘 肉 飯
回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，
糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！
材料 ：
3杯糯米，沖洗並浸泡4-...
燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，鹹香味濃，食之利口。
說起燜面，還真是誘人呢！燜面的口感十分彈滑，並且可以加入更多自己選擇的好料，
拌上各種醬料，放在鍋裡燜。還沒開鍋蓋，香氣就不安分地跑到你鼻子裡，徹底征服你。
...
米粉和什麼炒好吃：肉末米粉
材料：瘦豬肉50克，米粉75克，青蒜25克，10克，姜5克，
花生油50克，15克，10克，3克，味精2克。
做法：
1、豬肉切末、米粉用熱水泡透、蔥、姜洗凈切成末。
2、青蒜擇洗乾淨，切成半厘米的短節。
3、鍋洗凈...
帽子糕 Kuih Penyaram
材料：麵粉 1杯，粘米粉 1杯，椰糖半杯，鹽 ¼茶匙，砂糖 1/4，水 1杯
做法：
1. 粉混合過篩備用。
2. 砂糖，椰糖加入水裡煮溶成糖水待涼。
3. 把涼了的糖水慢慢加入粉水攪拌均勻。...
提到茄子的做法，你能想的起來的該不會只有紅燒吧？
那麼，你可真該好好跟著菜菜學一學啦~
茄子的百變做法盡在掌握！
【1.肉末茄子】
食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、
蒜3個、蔥適量、料酒20ml...
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、
卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，
相當於半個蘋果或半杯牛奶的...
【九層糕食譜】
九層糕要怎麼做，才不會一層一層脫落呢？現在就教你，好好學起來哦~
原味九層糕
材料：
(A)1000ml 清水、5片班蘭葉打結、300g糖 ~
一起煮至糖溶及香味十足，待冷備用。
(B) ...
你還在重複吃著煎蛋嗎？
你還在重複做著番茄炒蛋嗎？
你還在重複做著白水雞蛋嗎？
生活不能一成不變，菜譜也一樣。
想做出花樣的雞蛋嗎，糖心蛋、溫泉蛋、統統帶回家，家常做法趕快get起來吧！
1、溫泉蛋
溫泉蛋，顧名思義是在溫泉中煮雞蛋。但因為溫泉...
32款養生湯，夠喝半年了，果斷收藏！
湯是很滋養人的
喝湯不僅有利於健康
更有利於補充人體營養
且易被機體所吸收
今天收集了32道湯的做法
一定要回家做啊，
1、雙蓮百合圓肉湯
...
太罪惡了吧！用「可樂」變出 超好吃 的 ７ 道菜，連 小當家 都自嘆不如了！
( 已流口水 …)
冰箱沒食材了！
放心，一瓶可樂 就能變出 七 道菜
還以為可樂只能拿來做可樂雞翅嗎？
你太...
海鮮茄子煲，好吃到合不攏嘴！
海鮮茄子煲
材料：
茄子 4根 / 蝦 15隻 / 墨魚 6隻
洋蔥 1個 / 紅椒 1個 / 蔥 少許
姜 1小塊 / 蒜 少許
調料
生抽 / 蚝油 / 郫縣豆瓣醬 / 辣椒醬...
【檸檬紅燒肉】
用料： 帶皮五花肉 700g、新鮮黃檸檬 大半個、薑片 4-5片、八角 2枚、桂皮 1小段、
老抽 約30ml、清水 適量（約700~800ml）、冰糖 2小勺、鹽 1小勺、蔥 1小段；
做法
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1、芒果糯米飯
材料：芒果，糯米，椰漿， 鹽，糖
做法：
1. 糯米隔夜泡好，瀝幹水分，上鍋蒸20分鐘。
2. 糯米蒸到15分鐘左右，就可以開始煮椰漿了，使用新鮮攪拌的椰漿最好。
3. 中火加熱椰漿，椰漿熱後加入1湯匙糖和1/4茶匙鹽，不斷攪...