尖椒炒肉絲屬於一道經典家常菜，在六七月的時候，最適合吃這道菜，
因為此時的辣椒正值旺季，口感和味道是極好的，能很好的散寒除濕，
開胃消食，這也是為什麼在夏天人們偏愛吃一些口味偏辣的菜肴。
雖說尖椒肉絲是一道簡單的家常菜，但是對於火候的掌握還是需要一點技巧的。
...
海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為制作主料，
海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於於鹹鮮，非常受年輕朋友喜愛。
不知道大家有沒有在家做過海鮮粥，今天和大家分享獨家海鮮粥做法，簡單省事，非常美味。
大米提前泡好，然後加...
米飯蒸的不軟不硬，軟硬適中，
五花肉鹵的鹹甜入味、肥而不膩、濃香四溢，
米飯裝入碗中，燙幾棵小青菜，澆上幾勺滷肉和湯汁，
拌勻後，每一粒米都吸透了黑紅的湯汁，
送入口中，細品輕嘗，不止驚喜，還夾帶著生活的美好。
滷肉飯要好吃，離不開紅蔥頭，用...
自製薑酒，家庭式簡單薑酒， 媽媽喝了薑酒多年腰酸好了
家庭式簡單自製保健薑酒，薑酒好處，喝了一段日子薑酒手不在麻痺！
腰也不痛了。還可以拿來做月子餐，食譜簡單容易人人都能做！
材料
1kg 文冬薑
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餡料
適量 黃梨餡 - 搓成圓球 (Pineapple filling) - 我用1/2tbsp湯匙的分量，做成每個小球
抹皮
1個 蛋黃 - 打散 (Egg yolk - lightly beaten)
步驟
1. 首先用打蛋器...
家常炒麵
麵條 / 雞蛋 / 油菜 / 油
老抽 / 蚝油 / 香油
1. 水燒開後下麵條，煮至8成熟，放入冷水過涼
2.控干水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水後過冷水
...
清蒸魚在家也能做出“老手藝”，學會這4個妙招，賽過30年大廚！
清蒸魚是很多人都愛吃的一種美食，但是在家做出來的味道總是不如外面的好吃，
但其實有很多人的做菜“技藝高超”，在家也能做出“老手藝&rdq...
蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。
用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。很適合春夏季食用。
用料
嫩土雞 一隻（去爪子） 香蔥 少許 姜 少許 鹽 少許 花生油 適量 料酒 少許
蔥油雞的做法
1、取少許蔥打蔥結、姜切片, ...
蝦是我們家中經常吃的一種東西，它味道鮮美深得大家喜愛。
但是蝦子背部有蝦線，它是蝦的腸道，味道苦澀裡面有許多髒東西，需要將它去掉，
還有就是蝦腦，髒東西也有很多。很多人都覺得去蝦線和蝦腦很費事，其實找到竅門就很簡單。
對蝦腦蝦線的「厭...
蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
很適合春夏季食用。各地的做法也是大同小異，做法不一樣，味道也會有差別，
今天小編和大家分享一個做法，雖然簡單，但是味道一點都不差，喜歡吃的可以試試。
用料
雞...
豆角又稱豇豆，細長細長的，比四季豆更受歡迎，做菜非常好吃，比如常見的豆角炒肉、
清炒豆角、涼拌豆角，都是很不錯的下飯菜。豆角還含有多種營養物質，常吃豆角增加營養，
現在已經進入夏季，豆角變得越來越便宜，多買豆角做菜吃，一盤炒豆角清爽不膩口，很適合這個季節食用。
...
苦瓜，我小時候一點也不喜歡，不明白大人為啥喜歡這麼苦的東西，這不是找罪受嗎？
長大了我逐漸明白了，雖然微苦但是還能接受，最重要的是營養高。
圓切苦瓜片
自從知道吃苦瓜有很多好處後，對苦瓜卻有了情有獨中的愛，
三天兩頭就得吃一次，不吃反而感覺缺點什麼...
飯店里賣三十八一份的脆皮茄子，不僅外酥里嫩，還不會回軟，如何在家用五塊錢做，
只要記住這兩步，你也可做出好吃的脆皮茄子，方法非常的簡單，下面來看看具體的步驟吧。
脆皮茄子
原料： 長茄子一根、螺絲椒一根、小蔥若干
調料： 燒烤料...
皮蛋這種食物，其實也算不上美食，畢竟嫌棄它的人不在少數。
有些人一聽到它的名字，就覺得難以下咽了。
但是對于愛吃的人來說，這可是人間美味，放上簡單的幾種調料拌一拌，就是餐桌上最受歡迎的菜品。
對于我們家來說，對皮蛋還是能夠接受的，每隔一段時間就得吃一回。...
大家好，把雞放到鹽水當中泡一泡，就能製作成一道美味的鹽水雞美食，你以前有聽說過這個做法嗎？
雞肉作為我們生活中經常都在食用到的肉類食材之一，其價格便宜，肉質細嫩好吃，
尤其是雞身上的雞胸肉部位，更是成為了許多減肥人士的肉食首選，滿足味蕾的同時，還不用擔心會長胖...
紅燒雞翅、可樂雞翅、脆皮雞翅等已經在家常菜中很常見，
今天就和大家分享一道「 脆皮雞翅」的做法，雞翅先經過醃制入味再裹上一層層的炸雞粉，
這樣炸出來的雞翅金黃酥脆。有喜歡的朋友們趕緊學一下。
食材：雞翅中
輔料：生薑、大蒜、麵粉、澱粉、小...
皮蛋瘦肉粥是以皮蛋、豬瘦肉、大米為主要食材，輔以薑末、蔥花、
香油等食材熬制而成的一款口感順滑、味道鮮美、營養豐富、老少皆宜的粥食。
尤其早晨起來喝上一碗，飽腹還養胃，下面，我就給大家詳細講解一下皮蛋瘦肉粥的具體做法
皮蛋瘦肉粥
主料：大米，圓糯米...
不管豬肝是煮著吃還是炒著吃，切記不要放料酒和鹽，
今天和大家分享豬肝鮮嫩無腥味又好吃的做法。
做這道菜我們需要準備以下的食材：豬肝、小米辣、泡椒、啤酒、
食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精、淀粉、雞蛋、蒜苗、生姜、大蒜、老抽。
做法非常的簡單，只需要下...
今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味較重，椒香濃鬱，用于需要突出麻味和香味的食品中。
能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
這個方法比較簡單，在家就能操作，下面就把這個方法分享給大家。
【花椒油所用的原料】
紅花椒30克、...
今天突然想吃花生米了，于是問了一下朋友做法，原來看似簡單的炸花生，
卻有兩道平常不知道的程式，這就是朋友家花生米為什麼吃一次就難忘的原因，
今天就把朋友教我的技巧分享給大家，炸出來的花生米不僅又香又脆，
越嚼越香，炸的時候也不容易炸糊，而且放幾天也不回潮。
炸花生...
高麗菜大量上市的時候，不但價格便宜，而且口感、營養也是最好的時候，
高麗菜炒粉絲是一種常見的高麗菜做法，尤其是一桌子大魚大肉的時候，一盤爽口的高麗菜炒粉絲會特別受歡迎。
但自己在家做高麗菜粉絲，總是做不出來飯店的味道，要不就是粉...
老話說得好：不經廚子手，難得五味香！
哪怕是家常便飯，用心做和不用心做，也是兩個味道！
就拿炒豆芽來說，不少朋友認為很簡單，直接放鍋上油爆炒就行了！
只要火猛，加點醋、撒點辣椒絕對的美味！
但為什麼很多朋友這樣做，炒出來的豆芽還是不入味，尤其是口感...
世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持
我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
做幹煸菜花時，有人焯水，有人過油，大廚教你做法，菜花還是幹煸最好吃！
花菜可以說是生活中最常見的菜品之一了。
說起花...
在我們的日常生活中，大多數的家庭中都會準備一些雞蛋，
它不僅可以給我們提供日常飲食所需的營養，而且價格也比較平民，
可以說是最經濟實惠、營養價值又相當高的食物之一了。
其實它不光營養價值高，其做法也是非常多的，可蒸著吃，可搭配各種蔬菜炒著吃，
還可煎荷包蛋...
最近總想吃點葷菜，只是素的話好像缺點什麼，不過葷菜，不用非要用肉做菜，
要知道豬的身上處處都是寶，做菜也很好吃，可能比豬肉還好吃幾分，
而且也很有營養價值，比如豬蹄、豬肝等，可以經常換著做，吃的多樣化身體更健康。
豬肝是我家常吃的一種食材，簡單爆炒一下，非常下飯，我總覺得比炒肉片都...
燉肉是人們都愛吃的，燉好的肉香香的、嫩嫩的、軟軟糯糯的、好吃還不膩！
這馬上就要過年了，很多朋友都準備好了各種大肉留著過年時燉。
說起燉肉，不知從何時起，人們習慣了不管什麼肉烹飪之前都要先焯一遍水，
覺得這樣吃著才放心，其實，這樣做雖然能去除肉腥味和肉表...
每年一到冬天，家家戶戶都開始頻繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不覺得奇怪，
肉可以提供熱量和營養，可以讓我們更容易地度過冬天。
排骨是常吃的一種肉類，雖然帶著骨頭沒多少肉，但很多人愛吃排骨勝過豬肉，
常用排骨做一些美味菜肴，比如山藥排骨湯、蓮藕燉排骨、...
酸豆角，我這樣一說，大家應該就知道，長什麼樣了吧？
顏色黃黃的，聞起來酸酸的，吃起來特別解膩、開胃，去外面吃面的時候，
總是會看到桌子上擺了一盤酸豆角，就是讓人下飯用的。
現在正是豆角大量上市的季節，價格也便宜了不少，喜歡這個味道的話
不如買點生豆...
豬蹄滿滿的膠原蛋白，入口糯滑醇香，香而不膩，但唯一的問題就是燉熟一鍋豬蹄，太費時間了。
若是放在天然氣灶臺上，將豬蹄燉得脫骨爛，基本要80-90分鐘。
經常做飯的人也會發現，若是用一般的直徑28-30公分的炒鍋燉豬蹄，
即便滿滿一鍋湯，也是不夠的，在湯汁收幹前還需要再倒入適量溫水，...
今天給大家帶來的是一道「番茄燉牛腩」的做法，酸香中略帶辣味，
特別的開胃下飯，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。
牛腩肉又稱腰窩肉，是牛身上最鮮香的部分，有肉有筋還有油，
富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，
而...
想要茄子做得漂亮，一定要保留它的紫色！
想要讓茄子保持漂亮顏色，需要保持高溫，有2個方法：蒸、炸。
一般在家裡做菜還是不建議大家用炸的方法，很費油！
所以今天分享給大家1個小竅門，讓「蒸」出來的茄子顏色鮮豔，保留紫色。
涼拌茄子...
今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分...
今天呢，我就分享給大家，飯店裡醃蘿蔔的幾個小妙招，特別的簡單實用，
保存的時間也特別長，一年都不成問題，廢話不多說，接下來就把這幾個小妙招，分享給大家。
【醃蘿蔔】
配料：蘿蔔、白糖、生薑、大蒜、小米椒、生抽、老抽、醋
1、咱們準備幾根白蘿蔔，把白蘿蔔洗乾...
要想蘿蔔丸子做的香脆爽口，就要學會調蘿蔔餡，
而據我了解，很多人調蘿蔔餡時，都會放麵粉，而還有少許的人會放澱粉，
其實放澱粉和麵粉都不對，因為這2種粉都不能使蘿蔔完變得更香更脆。
接下來就教大家正確炸蘿蔔丸子的做法，只要按照我的方法做，保證做好的蘿蔔丸子真香。
&...
以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，
甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，
我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。
蒜蓉魷魚蒸粉絲
【所需食材】：粉絲50克、新鮮的魷魚6只、...
不管是豬肉、牛肉還是雞肉、羊肉，都是咱們生活中常吃的東西。
不僅口感好，能夠享受到美味，而且營養價值高，富含多種營養物質。
不管是大人，還是老人小孩，都很適合多吃，補充充足的營養。
但是為啥在家燉肉的時候，燉出來的肉總是有一股腥味呢？
而且很多時候...
高麗菜這種蔬菜在一年四季中都比較常見，而且價格也特別便宜，
非常容易儲存，在生活中被人們稱之為「不死菜。
高麗菜這種食材雖然看起來普通，但營養價值非常突出，高麗菜中含有豐富的抗氧化元素和葉酸素，
而且維生素含量是番茄的3倍，在春天常吃一些高麗菜，對身體非常有好處...
蝦肉比較鬆軟嫩滑，極易被人體吸收，而且蝦肉中含有的營養元素豐富，
適當吃可以很好為人體做補充，所以我便時不時會給孩子吃，
蝦可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮、炸等，都可讓人很好享受其中的美味，
這次要分享給大家的是用蝦仁搭配雞蛋炒菜，Q彈的蝦仁搭配嫩滑的雞蛋，
整道菜的口感特...
白切雞是最常見但又最鮮美可口的一種做法，保持了雞肉的原滋原味，
因為烹飪的時候不用加調味料用水烹熟，吃的時候隨吃隨斬，所以也叫「白斬雞」。
雞的做法不下百種，但最讓人是百吃不厭的就是白斬雞了，可謂是逢年過節，
大筵小席皆宜，深受人們喜愛。
...
魚的種類有很多種，做法也有很多種，水煮魚、紅燒魚、清蒸魚等等。
今天給大家分享清蒸魚的做法和需要注意的一些小竅門。
清蒸魚首選的食材是鱸魚，鱸魚營養十分豐富，是淡水魚中DHA含量最高的，
而且刺少、肉質潔白肥嫩，非常適合清蒸。
...
雞蛋是我們生活中最常見的食材之一，因為它含有大量的維生素、
礦物質和豐富的蛋白質，並且價格特別便宜，所以特別的受歡迎，
一般情況下我們家每天早上都會吃雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋或者是煎雞蛋，
不吃雞蛋就感覺缺點東西一樣。蒸雞蛋也是有技巧的，掌握了這幾個技巧，
保證你蒸的雞蛋羹比豆腐...
昨天去超市，遇上了新鮮的五花肉，我買了1長條，準備給孩子做紅燒肉吃。
紅燒肉是一道普通的家常菜，卻非常受歡迎，香甜鬆軟，入口即化，
無論是孩子還是老人都能吃。地方不同，紅燒肉的做法也不一樣，多達30多種。
很難說哪個地方的做法最正宗，因為每個人的口味是不一樣的，...
爆好吃❗️香菇土豆燉雞❗️鮮香美味的家常菜
雞肉的簡單做法????????
香菇土豆燉雞好好吃呀，就愛香菇土豆燉雞肉味道融為一體，
香菇湯汁濃郁咬一口爆汁，雞肉鮮嫩可口！土豆軟軟糯糯
食材...
醬爆茄子
準備食材：
茄子2個、蒜蔥、2勺生抽、1勺蚝油、鹽、雞粉、1勺香辣醬
具體步驟：
1、蒜切片、蔥切段、茄子切塊。
2、鍋燒熱下油，油熱將茄子放入鍋中炸，炸至茄肉呈微黃色時，控油盛出。
3、取一個小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽攪拌...
四十一、紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
...
二十一、清炒春筍
材料：新鮮春筍、老抽、白糖。
做法：
1、切片。
2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒。
3、放適量老抽。
4、適量白糖拌炒入味。
5、放少許清水。
6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可。
...
三十一、欖菜四季豆
材料：欖菜2湯匙，四季豆250克，蒜頭2~3瓣
做法：
1、清洗乾淨的四季豆，摘去兩側的筋。
2、把四季豆切丁，蒜頭切片，盛出2湯匙的橄欖菜。
3、熱油鍋，爆香蒜片。
4、加入四季豆，爆炒至轉色。
5、加入橄欖菜，翻炒均勻，加入2...
十一、孜然土豆
材料：土豆3個（中等個頭的，2-3個左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、
黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、薑末5克、香菜適量。
做法：
1，挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。
2，取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗乾淨的土豆，水量...
一、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌...
一、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒。
調料：生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。
做法：
1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
2.鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，
紅辣椒可以多...
1.【排骨飯】
材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法:
1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水分，加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，
料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為後面還...
1 椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、椒鹽20克
做法：
1、將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油和適量水，調勻成較厚...
做法1：絲瓜湯
準備食材如下：絲瓜2根，,油1湯匙，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，芝麻油1湯匙，胡蘿蔔丁少許
具體做法如下：絲瓜去皮切滾刀塊，倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻，加鹽、水，
攪拌均勻，大火煮沸轉小火煮5分鐘，加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可！
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秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，是老百姓餐桌上最受歡迎的一道菜。
天氣漸熱，多吃秋葵可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，對腸胃健康非常有益哦。
今天哈妹給你做幾道適合夏天吃的秋葵菜，快來跟哈妹學學吧。
涼拌秋葵
配料:
秋葵400...
苦瓜炒肉
苦瓜炒肉是我最喜歡的一道菜，今天分享給大家，瘦肉鮮嫩入味，苦瓜清脆可口，一起搭配上營養又豐富。
食材
瘦肉，苦瓜，澱粉，小米椒，蒜
做法
1、瘦肉切薄片，苦瓜切片，蒜切末，辣椒切好備用。
2、瘦肉中加清水，生抽，老抽，鹽，澱粉，油抓勻腌制10分鐘。
...
紅燒土豆塊
這是一道川菜，非常好吃，尤其小孩喜歡
用料: 土豆 5個 蔥花 少許 豆瓣醬
姜蒜 花椒
步驟:
1 土豆去皮洗凈，切塊。
2 熱鍋燒油，下入蒜姜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入土豆塊翻炒
...
一、蓮子百合蜜豆糖水
食材
鮮百合、蓮子、紅棗、蜜豆、枸杞、冰糖。
做法
1、鮮百合洗凈備用
2、蓮子與紅棗用溫水泡1小時後，去掉蓮子心，紅棗去核切片
3、蜜豆和冰糖各少許。喜歡吃甜可增加冰糖的數量
4、蓮子和紅棗入鍋加適量清水，...
蒜香雞翅
食材
雞中翅12隻、大蒜5瓣、小紅椒2個、長青椒2個、1勺料酒、2勺生抽、
1勺蚝油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米澱粉、老抽半勺
做法
1、雞翅洗凈對半切開，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒鹽、白糖玉米澱粉抓勻腌制20分鐘。
2、熱...
香辣孜然排骨
食材及調味料：
豬排骨、蔥姜蒜、青尖椒、小米椒、洋蔥、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒鹽、孜然、食用鹽
加工食材：
豬排骨洗凈，蔥段、薑片、蒜末，青紅椒切小段，洋蔥切小丁。
做法：
1：豬排骨冷水下鍋，加入蔥姜及料酒煮至八分熟...
南瓜飯
用料
火腿肉適量；南瓜1隻；米飯1碗；蠶豆、玉米、胡蘿蔔適量；料酒少許
做法
把南瓜洗乾淨
把一頭切開，把內臟挖了。
火腿肉切粒
挖乾淨後用保鮮膜把南瓜包起，
用保鮮膜包好，放微波爐15分鐘就好（...
芋頭飯
用料 大米 半杯 芋頭 2小時 胡蘿蔔 1小時 干香菇 4個 五花肉 50g
乾貝 5g 干蝦仁 5g 香蔥 2棵 老王 半瓷勺 胡椒粉 少許
芋頭飯的做法
香菇、乾貝、干蝦仁提前泡發，泡干香菇的水留待備用。...
XO辣醬炒蝦仁
蝦仁100 克、西芹 50 克、蒜片5 克、紅辣椒40 克、蔥 10 克
XO 醬 2 大匙、鹽1/4 茶匙、細砂糖 1/4 茶匙、米酒 1 大匙、水 2 大匙、
太白粉水 1 茶匙、香油 1 茶匙
1.紅辣椒去籽切片;西芹切片; ...
涼拌四季豆
食材
200克四季豆、10克紅椒、蒜末少許、3克鹽、3毫升生抽、各適量雞粉、陳醋、芝麻油、食用油
1 將洗凈的四季豆切成3厘米長的段。
2 洗凈的紅椒切開，去籽，再切成絲。
3 鍋中倒入適量清水燒開，加入少許食用油、鹽。
4 倒入四...
寒冬一到，大夥們都會想著包餃子吃吧，一般要想餃子的味道好，那也得餡料調得好才行。
說到這個調餡料，總有一個問題會困擾大家呢，就是調出來的餡料，味道確實很不錯，
但就老是會帶有一絲腥味，吃起來多少都有些膈應呢，這到底是哪個環節出問題了呢？
其實肉餡的腥味大...
大廚教你鹵豬蹄，“配方”要收藏，出鍋後香糯軟爛，好看又好吃！
很多人都喜歡吃豬蹄，滿滿的膠原蛋白，口感香糯軟爛，越吃越好吃，而且還不擔心吃多了發胖。
不過豬蹄的就是肉太少，價格還不便宜，一個鹵好的豬蹄，差不多要二三十...
2個雞蛋是我雷打不動的選擇，沒辦法誰讓自己想貪睡那兩分鐘呢！
但是每天在路上買的雞蛋拿到公司都涼透了，甚至有時候連雞蛋都買不到。
要不說，“懶惰使人思考呢”？人們懶得爬樓，發明了電梯；懶得走路，發明的電梯；
懶...
今天小貓給大家帶來的是一道下酒菜：“香辣皮蛋”的做法，這是一道香辣過癮，特別開胃好吃的下飯下酒菜，
今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試。
相信皮蛋大家都吃過，也叫松花蛋，這種蛋經過特殊的醃製，剝開外殼外表黝黑...
今天不做飯也不做菜，今天給大家帶來的是一個“甜麵醬”的做法，
做好的甜麵醬不比外邊買的差，平常用來拌菜、拌麵條還是當中調料都很不錯，
今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試自己在家製作甜麵醬。
甜麵醬又...
今天給大家帶來的是一道排骨好吃的做法，叫做“醬燒排骨”，做好的排骨醬香濃郁，好吃不膩，
特別解饞的一道下飯菜，今天把它分享給大家，大家要是喜歡的話可以試一試。
排骨的做法很多，平常我們一般都是用來燉湯、紅燒、滷製、醬...
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐，它被譽為客家菜系的“珍品之一”，這道菜餚以豆腐為主要原料，
將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，再用肉末、香蔥、
其它自己喜歡的配菜和佐料做餡填補進去，再經過煎炸、燜煮而成，香氣四溢、鮮美可口，深受廣大食客的喜愛。
...
蝦是一種營養價值高的海鮮之一，有著各種各樣的做法，但是無論做什麼，
都需要剔除蝦線，這樣吃起來會更加安全衛生。
很多人都覺得剔除蝦線麻煩，
其實是因為你們沒有掌握到正確剔除蝦線的方法，
只需要一根吸管，就能完美剔除蝦線，2秒一個，效率超高！
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又到了吃柳丁的季節，柳丁營養豐富，味美多汁，很受大家喜愛。
但很多朋友都不擅長挑選柳丁，總是能買到皮厚肉少的柳丁，味道也很苦澀。
今天教大家5個挑選柳丁的小竅門，學了之后才知道，
原來過去挑柳丁的方法全是錯的，難怪買回家的都不甜！
...
每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。大家好，我是清清，夏天的太陽總是這麼的強烈，
三十多度的高溫曬得人都要化了，每天不來一根冰棍，彷彿時時刻刻置身於火爐中，
唯有冰鎮過的瓜果飲料，才可以帶來絲絲涼意。在夏天，很多時候都沒有什麼吃飯的食慾，
於是瓜果蔬菜會吃得比較多，正好這也是一個...
相信炒過菜的人都知道，調味品在炒菜中有著不可缺少的作用。
小到各種調味料，大到一些調味的食材。比如蔥、姜、蒜等，這些都是在炒菜時大有用處的。
而小米辣對於吃辣人士來說，簡直就是如“神”一般的存在。
他們往往會買很多小米辣回家囤著，等到想吃...
燉排骨，切忌不要直接焯水，否則又柴又腥不好吃，正確做法是這樣。
親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
今年冬天可不比去年，豬肉的價格降下來很多，所以很多朋友，喜歡買點排骨來燉著吃，
但買回來的排骨，...
今天分享一個麵包非常簡單又好吃的做法，不用烤箱、不用電飯煲，
裡面還加了蜜豆，做出來鬆軟香甜，比買的還要好吃，我家孩子隔三差五就讓我做一次，
營養美味還解饞，方法非常的簡單，喜歡的朋友可以先收藏起來哦。
看看這麵包是不是非常的誘人？忍不住都要流口水了，哈...
葡萄是一種口感鮮美、富含營養的水果，受到很多人的喜愛。
然而，在享受葡萄帶來的美味時，我們也要注意對葡萄進行適當的清洗，以確保其衛生和安全。
人們常常採用加麵粉或鹽來清洗葡萄，認為這樣可以更好地去除表面的污垢和農藥殘留，
但事實上，這兩種方法都不是最正確的清洗葡萄的做法。
&...
茄子是夏季的時令菜，每次去菜市場都會多買上幾斤，不僅價格便宜而且非常耐儲存，
買回家後也不用放冰箱，只要放在乾燥陰涼的地方，就能存放一個星期之久，
因此夏天我家除了豆角、絲瓜外，最常吃的就屬茄子了。
茄子雖然好吃，不過由於其肉質結構呈...
超級喜歡春天，因為不但可以欣賞美景，還可以吃到很多平時吃不到的野味，
包括地上長的野菜也包括樹上的嫩芽，其中我最愛的樹上的嫩芽就是香椿芽、
木蘭芽和花椒芽。香椿芽的做法多樣，我最愛的就是炸香椿魚了，
炸好的香椿魚有著酥酥的外殼，細嚼起來裡面有股濃濃的香椿味，超級...
要說粥類里，小編最喜歡的就是皮蛋瘦肉粥了，每天來兩碗，
並不是因為我特別能吃，而是因為我特別愛吃。
最無法拒絕的就是肯德基的皮蛋瘦肉粥，超級有料，
但其實自己在家也是能做出很美味的皮蛋瘦肉粥的，跟著小編學起來！
做法一
原...
魚香茄子是漢族特色名菜，屬中國八大菜系的川菜系，主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成。
有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。
魚香茄子與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等川菜齊名，深受歡迎。
」魚香「與」余香「諧音，正確的書寫應該是余香...
好喜歡吃油條，尤其是自己炸的，健康、衛生、好吃是外面賣的無法比擬的。
每個月我都會炸1-2次油條，怎麼吃都不會膩。自己開始自製油條，再配上豆腐腦，這叫一個美味，
一天都充滿活力。在家炸油條，原來那麼容易，天然無添加，三分鐘教你做出來！
...
粉條，是用澱粉為主要原料制做而成的，我們當地，最常見的是紅薯粉條，
顧名思義，就是用紅薯澱粉為主要原料制做而成的粉條，
是中原鄉間常見的食物，可做主食可做菜，最常見的吃法就是這種燉菜。
這樣的大鍋菜，北方人到了冬天離不開這樣的菜，南方...
10種「發糕」的做法
如果你認為發糕很難做，那你就可以試試以下十款食譜！
最重要吃起來，口感不錯，跟外面賣的有很相似。你看了之後，也想動手試看看嗎？？
｜一、黑糖發糕
百分百成功的黑糖發糕，這個食譜可...
一直對抹茶情有獨鍾，平淡中不失高貴，但是外面賣的冰激凌不僅有添加劑而且熱量高，
所以就多次嘗試自己做，經過各種調試，這個方子最贊(≧≦)/
難度：切墩(初級) 時間：
1小時以上 主料 牛奶200ml 淡奶油150ml 糖70g
抹茶粉10g ...
還有兩天就要進入夏天了，炎熱的天氣給人的腸胃系統帶來了食慾下降的麻煩。
從養生角度來說，夏天是個養胃的最佳時候。此時千萬要管好自己的嘴巴哦~~以清淡為主。
下面小編就給大家推薦一道很適合夏天吃的家常菜——蝦仁滑蛋，雖然清淡，卻也能讓你吃起來有食慾。
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一直都很喜歡吃麵包，自從入烘焙坑後更加喜歡吃麵包，剛學烘焙那會一有空就做各種麵包，
一部分留著自己吃一部分用來送人，後來發現家裡只有我一人喜歡吃麵包，
小朋友和他爸對麵包類食物完全沒有興趣，偶爾吃一次還行，吃的次數多了之後小朋友就會提出抗議。
於是差不多有兩年的...
相信沒有人沒喝過蛋花湯吧？無論是家庭食用，還是在飯館裡點餐，
蛋花湯都是一道上座率極高的湯食。它簡單清淡，喝一口從胃裡暖到心裡。
不知道大家有沒有發現飯館裡的蛋花湯，雞蛋總是很嫩，味道很好。
家裡做的蛋花湯總是很多泡沫，這是為什麼呢。
今天就來教你...
炸南瓜丸子是以南瓜、糯米粉、豆油為主要原材料的一道家常美食，
配以白糖、白芝麻，口感酥脆，口味甜美，製作簡單，烹飪方式為炸。
準備食材：300g南瓜、150g麵粉、150g糯米粉、60g白糖粉、油適量即可~
主料：南瓜、糯米粉、麵粉、...
西蘭花，花菜，花椰菜，菜花？
具體該叫什麼，其實各個地方都有自己的方言叫法，叫什麼大概知道就行。
花椰菜是一種非常健康的蔬菜，素有「蔬菜之王」的稱號。
因其所含人體所需的營養元素較高，且對於對抗一些疾病具有很好的作用。
花椰菜與普通常見的花椰菜、菜...
蛋抱豆腐，美味又補鈣
每一個家長想必都有給孩子補鈣之旅吧？那麼家長們是怎麼樣給孩子補鈣的呢？
給孩子買有關鈣的片劑？膠囊？口服液還是咀嚼片？
是藥三分毒，我建議最好通過食療來給孩子補鈣，動、植物中含鈣的食材很多，
而豆腐就是最好的代表，下面給大家做一款叫蛋抱豆腐的...
醬油蒸鳳爪
主料:雞爪(適量)調料:蔥姜(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、
老抽(適量)、料酒(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)
做法：
1、將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷、焯水
2、焯好的雞爪放老抽和鹽...
現在正是生菜應季的時候，
比冬天裡溫室的生菜要好吃很多！
現在吃生菜，那是格外的嫩，格外的香。
今天這道蠔油生菜，做法簡單卻很美味。
食材
主料：生菜1個
輔料：食用油適量，蠔油適量，蒜1瓣，幹辣椒1個，白砂糖少許，...
**客家南乳炸猪肉**
原料
2條 五花肉 (Pork belly) – 大概500g, 10粒 小蔥頭 (Shallots), 2塊 南乳 (Curd),
2蓋 紹興酒 (Shaoxing wine), 1粒...
要說這炒雞蛋誰不會啊，隨便一扒拉就是一道美味。
今天有點忙，我姐和姐夫也沒來個電話，就蹦來了。都不是外人，我也就隨便炒幾個小菜。
雞蛋是最簡單快手的，但要炒出有點新意來，也不是人人都能做到的。
這盤炒雞蛋，是從清真飯館紫光園學來的，原...
四季豆也叫做菜豆、長角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，
等等很多叫法和名稱，也是餐桌上常見的菜，
特別是夏天更是中國各地盛產的蔬菜，四季豆有利尿和消腫的功效。
今天為大家分享一道「椒鹽四季豆」，簡單又美味，一看就會。
...
一直對軟軟糯糯的吃食，打從心底的喜歡，而且毫無抵抗力，幾天不吃就會念叨。
所以，平時家裡會囤不少糯米粉，有時間時，用它做個主食或者點心，特別受歡迎。
今天和大家分享一款用紫薯和糯米粉做的小點心，做法特別簡單。
之前做過一道芒果糯米滋，吃著感覺很不錯，這次...
草魚，我們這里的人喜歡叫它鯇魚，因為營養豐富而且肉質比較嫩滑，
所以我們都非常愛吃，逢年過節待客時也會做一條，好吃又便宜吃，
有時買一整條就十幾塊，還能做一大盤，用來煎蒸炸或燜都非常好吃，做法也沒那麼講究。
比如下面這一道蒜香魚，就是用草魚來做的，出鍋非常好吃，...
鹽焗雞，粵系的代表菜之一，這道菜其實是這麼來的，由于客家人以前需要經常遷移，
所以他們的祖先便將養大的雞屠宰洗凈，用鹽腌制保存后一并帶走，這樣路上就方便多了。
而且在想吃的時候就可以將雞拿出來直接加熱，後來就慢慢演變成了如今的鹽焗雞。
大家也知道，傳統鹽...
南瓜是我們平時中很常見很普通的家常菜，它含有人體所需的碳水化合物，
和蛋白質，維生素等營養物質。在眾多蔬菜中，南瓜是屬于非常容易保存的一種蔬菜，
南瓜也是包容性非常強大的蔬菜，它可以和很多食材搭配，所以很受廣大群眾的喜歡。
我們今天用半塊南瓜和1碗糯米粉...
花生糍粑（糯米糍）
材料
1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水400克
2- 粘米粉100克
3- 花生碎100克，幼糖適量
3 - 食油適量
做法
1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40...
碗仔糕（水粿）
材料：
200克粘米粉， 10克澄粉，10克薯粉，1茶匙油、1/2茶匙鹽， 150毫升清水， 350毫升沸水。
菜圃配料：
200克甜菜脯碎， 1大匙糖，1/2茶匙醬清、1小匙鹽, 2大匙油。
水粿的做法：
1. 將粉類...
喜歡吃魚的看過來，魚肉鮮嫩，營養價值高，受到眾多人喜愛。吃魚也有好多好處，比如
1.輔助降血脂
2.改善記憶力
3.保護心血管健康
4.減輕不良情緒
五.延緩衰老
下面就給大家整理了26種魚的做法，愛吃魚的夥伴們可以收藏起來照著做，
聽說吃魚更聰明哦！趕快安...
一、裙帶菜牛肉湯
食材:牛裡脊、薑絲、紅薯澱粉、裙帶菜、蒜末、胡蘿蔔、鹽。
做法:牛裡脊切薄片加薑絲，加一大勺紅薯澱粉，再加一勺油抓勻鎖住水分腌制10分鐘左右。
裙帶菜提前泡發，洗凈撕碎備用，熱鍋倒油，炒香蒜末，加入胡蘿蔔翻炒片刻，加入裙帶菜，
倒...
鹹魚花腩煲
材料：
花腩肉 500g、馬鮫鹹魚 100g、辣椒干 5-6條（依個人口味）、蔥 蒜 適量、生薑 10片、青蔥段 適量
調味料：
蚝油 2大匙、黑醬油 適量、上等醬油 1大匙、麻油 少許（爆香生薑用的）、紹酒 1大匙...
《豬腳醋》
材料:
豬腳 1個（砍件）、雞蛋 5粒（煮熟剝殼）、黑醋 1支 750ml、
蒜頭 2粒（整粒）、辣椒干 10條、薑片 適量、冰糖 適量、鹽 少許
做法:
1.）...
炸豬油＆豬油渣
用料：
豬板油、水
炸豬油＆豬油渣的做法
1、豬板油切粒，下鍋，加水適量，大火。
2、水開之後就能看到豬板油開始變雪白，也就是熟了。
3、繼續煮直到水干，豬板油就會開始出油...
NO.1 番茄肉醬意面
主要食材：番茄、.洋蔥粒、牛肉碎、蒜末、意粉
操作步驟：
1、番茄切十字泡熱水、剝皮切粒備用；
2、意粉放進熱水鍋中煮10分鐘過冷水瀝干備用；
3、鍋中熱油加入蒜末、牛肉碎炒熟盛出備用；
4、再倒入少許油把白洋蔥炒香、加入番茄粒炒出...
紫薯紅龜糕
紫薯紅龜糕皮：（大約17粒）
紫番薯泥 100克、細砂糖 1湯匙、清水 125克（注意番薯泥的濕度慢慢加入）、糯米粉 200克、食油 1湯匙
重量：皮 30g / 餡料 16g（大約）
做...
蒜香麵包
蒜香醬：
蒜頭 5粒、鹽 2g、橄欖油 20克、黃油 180克、歐芹 5g、芝士碎 50g
做法步驟
蒜香醬製作：
1.黃油橄欖油切拌
2.碾碎蒜末，混合進去
3.加入歐芹...
黃瓜雞蛋湯
食材：
150克黃瓜、2個雞蛋、少許胡蘿蔔、鹽、油。
做法：
1.黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。
2.將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。
3.鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片。
4.水再次開後，倒入打散的雞...
糖醋排骨
食材：
豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、
姜 半塊、干辣椒 2個、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克。
做法：
1）排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。
2）放入花椒...
櫻花布丁
食材:
牛奶300克，鹽漬櫻花10朵，吉利丁片15克，檸檬半個，白砂糖50克，水200克。
做法:
1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化；
2、將牛奶溶液分別倒入容器中，放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固，
將鹽漬櫻花在清水...
五香滷蛋
食材：
雞蛋若干、鹽、糖、老抽、生抽、冰糖。
做法：
1.雞蛋煮熟，剝皮備用。
2.做鍋，倒入清水，倒入鹽、糖、老抽、生抽、以及冰糖，熬化後倒入雞蛋。
3.熬煮20分鐘，收汁即可。
可樂滷蛋
...
金銀蒜蒸絲瓜
食材：
絲瓜，大蒜，枸杞。
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
...
玉米排骨湯
食材：
玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里...
苦瓜炒臘腸
食材：
100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖。
做法：
1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。
2)鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內剩下的油，放...
白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺。
做法：
1.鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開。
2.水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。
3.蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。
4.將蝦撈出瀝凈水準備...
紅燒雞翅
食材：
雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。
做法：
1、雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水分。
2、鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和...
脊骨玉米湯
食材：
白酒幾滴， 油，水，姜2片，鹽， 雞精，醋，脊骨650g，玉米2個，蔥段四五段。
做法：
1.鍋中燒開水，把脊骨放入鍋中，當水再次煮開撈出脊骨，過涼水沖洗乾淨，控干水分備用。
2.把玉米剁成小段，蔥切段...